2019/5/8 12:15

一、五一節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)大贏家,靠“運(yùn)動(dòng)”輕松收獲千萬(wàn)流量關(guān)注

五一小長(zhǎng)假正式落幕,而今年的出行人數(shù)也達(dá)到了歷史高峰值,據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),多達(dá)1.6億人選擇在五一期間外出游玩。

對(duì)于餐飲品牌來(lái)說(shuō),假期也是一個(gè)在大家面前“刷存在感”的好時(shí)機(jī)。記者注意到,創(chuàng)立于杭州的年輕快餐品牌“猛男的炒飯”的節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)頗有新意。

利用微信運(yùn)動(dòng),“猛男的炒飯”發(fā)起了一個(gè)“行走達(dá)人”活動(dòng),利用微信運(yùn)動(dòng)步數(shù)的多少進(jìn)行打折。

例如達(dá)到兩萬(wàn)步以上,門(mén)店任意一款炒飯打5折,充100送80元;一萬(wàn)步至兩萬(wàn)步打6折,充100送50元;大于五千小于一萬(wàn)步打7折,充100送25元。微信步數(shù)越多,吃炒飯的折扣力度就越大。

全國(guó)各地的數(shù)百家門(mén)店進(jìn)行聯(lián)合推廣,通過(guò)門(mén)店活動(dòng)海報(bào)宣傳、外賣(mài)商家頁(yè)面banner的更換、合作伙伴朋友圈的傳播,短短幾天就達(dá)到了全網(wǎng)上千萬(wàn)瀏覽量,單店銷(xiāo)量平均一天增加了約30單。

二、堅(jiān)持以品牌“猛男”畫(huà)像為原點(diǎn),“猛男”如何為國(guó)民品類(lèi)“炒飯”注入活力

因?yàn)閻?ài)吃炒飯,從而以此為切口創(chuàng)立品牌的餐飲人劉飛,將“猛男的炒飯”從2015年的一家30平小店發(fā)展至今,門(mén)店已經(jīng)超過(guò)了280家,將一份炒飯輕松賣(mài)破億,并且成為炒飯行業(yè)內(nèi)第一個(gè)獲得融資的品牌。

炒飯是一個(gè)受眾遍布全國(guó)的“國(guó)民品類(lèi)”,人人愛(ài)吃,家家會(huì)做。從這樣一個(gè)超級(jí)品類(lèi)當(dāng)中脫胎出具有個(gè)性化特征的“餐飲品牌”,卻并不容易。

熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)的劉飛為品牌選擇了一個(gè)極富有人格魅力的品牌形象——猛男,并以此為原點(diǎn),貫穿了品牌的產(chǎn)品研發(fā)、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)和品牌文化。使得炒飯這個(gè)由于過(guò)于大眾化而缺乏特色的品類(lèi),成為一個(gè)處處迎合當(dāng)下消費(fèi)者期待的個(gè)性化品牌。

從食材上求變,推出低卡增肌黑米炒飯

熬最深的夜,敷最貴的面膜、保溫杯里泡枸杞、紅油火鍋配消食片成為了當(dāng)下年輕人群中盛行的“朋克養(yǎng)生”法……不難看出,消費(fèi)者的飲食觀念已然發(fā)生轉(zhuǎn)變,“健康”問(wèn)題成了他們現(xiàn)在的關(guān)注點(diǎn)。

“猛男”陽(yáng)光健康的形象,也與追求飲食健康的消費(fèi)升級(jí)理念高度契合。2019年4月,猛男的炒飯?jiān)诮衲甑谝患径鹊拇杭旧闲轮?有一款打破常規(guī)的新品炒飯備受年輕消費(fèi)者的關(guān)注——低卡增肌黑米炒飯。

據(jù)猛男的研發(fā)人員介紹,這款低卡增肌黑米炒飯主食材采用低GI的黑米取代高熱量的大米,飽腹感增強(qiáng),更加適合減肥健身的人群;配菜有低卡的雞胸肉、健康的生菜,以及與炒飯神奇搭配的維生素C“女王”——圣女果;在炒制過(guò)程中采用花生油,用油量也減少了三分之一。

對(duì)于這款專(zhuān)供健身的炒飯,猛男的炒飯創(chuàng)始人劉飛認(rèn)為:“消費(fèi)者對(duì)于炒飯的印象大多是,淀粉多,熱量高,不能夠滿足部分減肥健身人士的需求。低卡增肌黑米炒飯則以粗糧代替白米飯,為注重健康的消費(fèi)者提供更全面的營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

“猛男”是如何煉成的?——從“吃”“行”合一,到千人點(diǎn)餐

低卡增肌炒飯只是猛男的炒飯?jiān)凇俺浴鄙献龀龅母淖?“吃”的問(wèn)題解決了,“行動(dòng)”上也得跟上。

在劉飛看來(lái),品牌名稱(chēng)“猛男的炒飯”,不只是一碗炒飯,更應(yīng)該是精神上的正能量,公司每一個(gè)員工都應(yīng)該擁有健壯的體格,都能為猛男代言。因此在企業(yè)文化上,猛男的炒飯推崇全員健身文化,嘗試將工作與運(yùn)動(dòng)有效結(jié)合。

公司為每一個(gè)員工免費(fèi)辦了健身卡,為了激勵(lì)員工積極運(yùn)動(dòng),健身采用積分制,而積分將直接影響個(gè)人年終獎(jiǎng)和在公司的榮譽(yù)。

這一舉動(dòng)成為了每個(gè)在“猛男”工作的小伙伴可以在朋友間熱議的話題。員工們免費(fèi)健身,健康問(wèn)題得到解決的同時(shí),工作效率也有了顯著提升,展現(xiàn)出了屬于年輕團(tuán)隊(duì)積極向上的青春活力。

當(dāng)然,光是自己健身還不夠,“猛男”還希望將健身文化傳遞給每一個(gè)消費(fèi)者,號(hào)召大家一起健身。今年4月20日,猛男的炒飯?jiān)诤贾荽笮途C合體——遠(yuǎn)洋樂(lè)堤港,聯(lián)合50家健身房舉辦了一場(chǎng)2000多人參與的線下“猛男健身大作戰(zhàn)”大型運(yùn)動(dòng)達(dá)人活動(dòng)。

此次活動(dòng),全杭50家健身房在“猛男”的帶動(dòng)下參與其中,紛紛為現(xiàn)場(chǎng)觀眾展現(xiàn)健康體態(tài)的力與美。同時(shí)結(jié)合活動(dòng)主題,猛男的炒飯將最新推出的低卡增肌黑米炒飯帶到現(xiàn)場(chǎng),活動(dòng)參與者免費(fèi)贈(zèng)送試吃券。

宣傳猛男健身文化的同時(shí),將春季新品炒飯做了一次推廣。此次“猛男健身大作戰(zhàn)”活動(dòng)在杭州掀起一股全民健身的熱潮,目前低卡增肌黑米炒飯僅在15家杭州直營(yíng)店試營(yíng),上線僅半月,銷(xiāo)量就已經(jīng)突破5000單,消費(fèi)者的接受情況大好。

將“猛男文化”滲透到日常生活中,用細(xì)節(jié)做品牌

劉飛認(rèn)為,有文化內(nèi)涵的品牌才能獲得市場(chǎng)的青睞,有暖心故事的品牌才能贏得顧客的認(rèn)可。猛男的炒飯以“每粒飯飽滿愛(ài)”為總方針,將“猛男”的文化滲透到每一款產(chǎn)品,展現(xiàn)出了強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)魅力。

五一勞動(dòng)節(jié),在大多數(shù)人于各地游玩、放松身心的時(shí)候,還有無(wú)數(shù)默默無(wú)聞的勞動(dòng)者們堅(jiān)守在崗位上,比如早出晚歸的環(huán)衛(wèi)工人、時(shí)時(shí)刻刻為大家站崗守衛(wèi)的保安同志們、節(jié)日依然奮斗在崗位上的年輕人等等。他們也都是平凡生活中值得他人尊敬的“猛男”。

在這個(gè)時(shí)候,“猛男的炒飯“工作人員,為他們送去一份份炒飯,讓更多人能夠感受到自身勞動(dòng)的價(jià)值與被認(rèn)可,以及猛男的炒飯背后的“陽(yáng)光、有愛(ài)、敢拼、堅(jiān)持”的品牌文化。

三、品牌升級(jí)常態(tài)化,持續(xù)發(fā)力的慣性,是無(wú)法被超越的“猛男超能力”

《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》中指出,小吃快餐是最大品類(lèi),無(wú)論在一線、新一線城市,還是在二線城市、三線城市,小吃快餐品類(lèi)崛起的速度非?？?。想保證品牌不被淘汰,必須做到的是持續(xù)的創(chuàng)新。

劉飛透露,2018年,猛男的炒飯2.0版本上線。時(shí)隔半年多時(shí)間,猛男的炒飯即將推出全新的3.0產(chǎn)品。據(jù)悉,此次升級(jí)一共有6款新炒飯,包括瘋狂牛魔王炒飯、恭喜發(fā)財(cái)炒飯、黑椒雞粒炒飯以及泡菜八戒炒飯等等。

值得注意的是,黑椒雞粒炒飯是第一屆“猛男杯”炒飯節(jié)的狀元作品,未來(lái),猛男的炒飯希望能有更多的粉絲作品會(huì)呈現(xiàn)在“猛男”的菜單中。

而在品牌IP的打造上,猛男的炒飯隆重推出了自己的第二代猛男人物——超級(jí)猛男英雄,靈感來(lái)源于漫威,同時(shí)也是為了致敬年輕消費(fèi)者非常喜愛(ài)的漫威宇宙。

“猛男的炒飯的第二代人物形象并非西方化的英雄,而是在結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上,將又狂又妄脾氣還倔的牛魔王、招財(cái)進(jìn)寶的財(cái)神爺英雄主義化,同時(shí)對(duì)應(yīng)漫威的黑寡婦、緋紅女巫等女性英雄人物推出同樣性感、有能力的黑椒女王,品牌3.0的第二代超級(jí)猛男英雄們也非常符合品牌‘猛’的調(diào)性,這些都是我們?cè)诿湍蠭P打造上不斷的新的嘗試?！眲w解釋道。

小結(jié):

在消費(fèi)升級(jí)、用戶體驗(yàn)升級(jí)的大格局下,餐飲品牌如何滿足主流消費(fèi)者多變的需求,確實(shí)是一個(gè)不好解決的行業(yè)難題。猛男的炒飯通過(guò)選擇以“變”治“變”,用目標(biāo)明確的持續(xù)創(chuàng)新為品牌賦予了旺盛且長(zhǎng)久的生命力。