2012/5/1 16:21

在牛肉面的故鄉(xiāng)蘭州，50家規(guī)模不大的牛肉面店有可能抱團沖擊創(chuàng)業(yè)板，不過最近似乎遇到一些麻煩。原本定于5月18日召開的創(chuàng)立大會被拖延，主導方蘭州城鄉(xiāng)建設發(fā)展投資中心（以下簡稱蘭州城鄉(xiāng)）稱：對參股的50家拉面店股權評估工作正在進行，一些拉面店已經表態(tài)愿意合作，尚未簽署正式合同；公司名稱已經被核準為“甘肅蘭州牛肉拉面餐飲股份有限公司”，但是營業(yè)執(zhí)照尚未頒發(fā)。

幾十家牛肉面店有入股意向

幾十位牛肉面店主聚在一起，是在今年4月蘭州城鄉(xiāng)召集的股東懇談會上。“當時氣氛很活躍，感覺一下子離上市這么近了。”參會的一位店主事后表示。懇談會后，蘭州城鄉(xiāng)對外宣稱已有87家牛肉面店簽署入股意向。

蘭州城鄉(xiāng)建設發(fā)展投資中心是西部首家有限合伙制的私募股權投資機構，也是牛肉面公司的發(fā)起人。通過調研，他們設置了這樣的計劃：股份公司首批將選擇經營狀況良好的50家牛肉拉面店，以現有的一兩家店面作為“股份”入股；公司成立后，店鋪將采用“自主經營，獨立核算，自負盈虧”的模式運作，并定期向公司遞交財務數據、憑證，就像一切上市公司應該做的一樣；其中，股份公司僅負責公司上市的相關事宜，并按照上市標準對每家店鋪進行指導。

蘭州城鄉(xiāng)董事長劉靖對媒體表示：首批入股的牛肉面店鋪將得到按整體評估價值五分之一的比例進行的前期投資，股份公司投資5萬-10萬元，扶持3-5年，要求入股店面統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一經營理念，并對店面環(huán)境進行升級改造。

這位董事長還喊出在 2-3年內實現在深交所創(chuàng)業(yè)板上市的口號。為此他們要求單個店鋪每年實現盈利30萬元，而且第二年將再吸收50家面店，從而滿足創(chuàng)業(yè)板“年復合增長率在 30%以上”的高成長要求。

蘭州城鄉(xiāng)還宣稱，深圳東方富海投資管理公司、深圳市高特佳投資集團有限公司、深交所3家風投也參與其中。

第一年凈利潤預計有1500萬

“按照50家店面計算，公司第一年的凈利潤就能達到1500萬元，從而符合創(chuàng)業(yè)板上市的利潤要求。”劉靖稱，公司計劃在成立后第二年按此方式再吸收50家優(yōu)秀的牛肉面企業(yè)加入，使上市前店面數量達到100家，每年的凈利潤達到3000萬元以上，年復合增長率在30%以上，這樣就滿足了創(chuàng)業(yè)板企業(yè)“高成長” 的要求。

除此之外，每家店鋪應根據投資額給予公司一定的投資回報，投資回報率略高于銀行貸款；同時每年應按股本金2% 的比例向股份公司交納管理費，作為股份公司的日常運營費用。

“在未來的2～3年內，運用這種新的商業(yè)模式能夠保證公司順利上市，投資機構能夠實現資產增值，并為參與牛肉面股份的股東創(chuàng)造財富。”劉靖對此信心十足：“我們預計，發(fā)行價最低將達到7元／股，上市后有望突破30元/股。”

難題

股權評估很難讓所有人滿意

“這么多店面你得一家一家地跑，拿方案、資料給別人看，征求意見。”蘭州城鄉(xiāng)的所謂眾口難調，一位當地的業(yè)內人士(西部商報記者)表示，因為有意愿參加的店主大多是散戶經營，股權評估很難讓所有人滿意。

另外，統(tǒng)一品牌也是個麻煩事。成員都有自己的招牌，能夠立足至今也都小有名氣，改了名稱后，很可能失去自己原來已經樹立的名聲和固定客戶。更多的牛肉面公司堅持單打獨斗。“我們一貫只關心自己的發(fā)展。”馬記牛肉面負責招商加盟的馬先生表示。馬記牛肉面是蘭州市眾多面館中的一個，2002年成立了公司，幾年下來他們在蘭州已開店十幾家，在全國范圍內發(fā)展加盟商近100個，每個加盟商收取至多10萬元的加盟費。馬先生認為這種“單飛”其實也能很滋潤——一個 100-150平方米的店面營業(yè)額能達到8000元/天，而他們在當地賣的面大概是 3元-3.5元一碗。（據《經濟觀察報》）

鏈接

蘭州拉面

牛肉面俗稱“牛肉拉面”，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州拉面的歷史已經有85年，正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的。

蘭州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了癮。如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉面的清香。“蘭州人三天不來個‘牛大碗’就心火難捺”。聽起來有點夸張，不過，牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。

據不完全統(tǒng)計，蘭州地區(qū)各類牛肉面館多達3000多家。蘭州拉面協(xié)會介紹，小規(guī)模家庭式作坊和較大的連鎖勢力相當，一般一碗牛肉面的盈利只有 0.5元-1元。走出蘭州開店、發(fā)展全國加盟的有近10家，但是規(guī)模都很一般，完全夠不到創(chuàng)業(yè)板的邊。

將散戶聯合，成立集體公司的模式曾經出現在奶牛養(yǎng)殖、果樹種植中，如今套用到牛肉面行業(yè)，其成效還有很大不確定性。“一是標準化，二是管理團隊。”一位基金經理表示，這是他們投資快餐連鎖最看重的方面，也是中式快餐的軟肋。（宗禾 ）