2012/5/1 16:19

鴨肝醬配面包、奶油烤鴨雜拌……從3日起，光顧全聚德集團在京各直營店，將可以品嘗到60道精心研制、營養(yǎng)均衡的奧運菜點。

為迎接奧運盛事，全聚德集團公司精心研制了60道特色菜點，其中包括熱菜28道，冷菜15道，湯菜8道，面點8道，集合成一本迎奧運菜單，奉獻給2008奧運之年。這些菜點是全聚德烹飪大師經(jīng)過幾十年實踐，精心打造而成，在傳承“全鴨席”的基礎上融入了時尚元素，用料合理，營養(yǎng)均衡，適應時宜，如鴨肝醬配面包、奶油烤鴨雜拌、時菜煎鴨脯等，突出了營養(yǎng)與健康，經(jīng)營養(yǎng)專家審定，受到高度評價。從7月3日起，全聚德在京直營店將統(tǒng)一推出這60道迎奧運菜點。

今天，全聚德集團出版的《全聚德集團中國烹飪大師名師作品集錦》還舉行了首發(fā)式。該書收錄了全聚德集團國寶級烹飪大師的代表作品，包括火燎鴨心、蔥燒海參等傳統(tǒng)菜品及培根鴨肉卷等創(chuàng)新菜，共92道菜品涵蓋了全聚德、仿膳飯莊、豐澤園、四川飯店的經(jīng)典之作，體現(xiàn)了全聚德集團烹飪技藝的最高水平。