2017/4/7 16:15

4、苦瓜

苦瓜，蔬菜王國(guó)里的翡翠，外表晶瑩剔透，口感苦而清新。苦瓜含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，對(duì)糖尿病患者大有益處。

苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱(chēng)?？梢郧宄?，可以涼拌，味美又健康。

注意：患有慢性腸炎的患者不宜多食苦瓜，食用時(shí)宜急火快炒，不宜長(zhǎng)時(shí)間的燉煮。

清炒苦瓜

5、辣椒

辣椒，常見(jiàn)的佐餐佳品，不論是調(diào)味還是作為主菜，都讓人記憶深刻。但是，你知道嗎？辣椒含有維生素C的比例在所有食物中是最高的。維生素C可以改善機(jī)體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時(shí)維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。

有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

注意：過(guò)量食用辣椒會(huì)刺激胃腸道粘膜，容易引發(fā)胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬于大熱之品，故中醫(yī)認(rèn)為高血壓患者應(yīng)慎用辣椒。