2017/4/7 10:35

魚肉是餐桌上最常見的美食，也是補(bǔ)腦的最佳來源，那么吃什么魚補(bǔ)腦呢?深海魚及淡水魚都有補(bǔ)腦的功效，而海水魚中的DHA含量最高。到底吃什么魚補(bǔ)腦?下面小編推薦最補(bǔ)腦的六種魚。

吃什么魚補(bǔ)腦?

自古以來，中外營養(yǎng)學(xué)界，魚被認(rèn)為是最佳補(bǔ)腦食材。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸(比肉類高約10倍)，是健腦的重要物質(zhì)。特別是海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育最重要的物質(zhì)，具有健腦作用。

具體吃什么魚補(bǔ)腦?下面小編為您介紹最補(bǔ)腦的六種魚。

1、鱸魚

DHA被稱做“腦黃金”的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。為了減少營養(yǎng)流失，對(duì)于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法。

清蒸鱸魚