2017/3/17 09:23

全球脂肪酸結(jié)果研究聯(lián)盟會(huì)研究人員表示，他們?cè)诳偨Y(jié)過(guò)去大量關(guān)于血液和組織中ω-3脂肪酸含量與心臟病的關(guān)系報(bào)告時(shí)發(fā)現(xiàn)，吃富含油魚（油性魚類）、堅(jiān)果和種子的膳食，能將心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低10%。三文魚、鯖魚等魚類富含ω-3脂肪酸，核桃、山核桃、榛子、植物油等則富含與上述魚類等量的植物活性ω-3脂肪酸。

三文魚頭豆腐湯

研究人員對(duì)來(lái)自全球16個(gè)國(guó)家的45637名志愿者進(jìn)行的19項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果和海鮮中的ω-3脂肪酸，能降低10%的致命心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

該研究的發(fā)起者、美國(guó)斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院博士后索科特·喬伯表示，他們的研究在考慮了受試者的年齡、性別、種族、是否患有糖尿病、是否進(jìn)食阿司匹林和降脂藥物等前提下，經(jīng)證明得出ω-3脂肪酸對(duì)心臟病存在有利影響。

波士頓塔夫茨大學(xué)弗里德曼營(yíng)養(yǎng)與政策學(xué)院院長(zhǎng)達(dá)尤西·莫扎法讓表示，關(guān)于補(bǔ)充魚油的好處曾有一些研究結(jié)果，但ω-3脂肪酸有益于心臟的研究還未有結(jié)論?！耙虼宋覀兇舜窝芯拷Y(jié)果對(duì)魚類和ω-3脂肪酸在膳食中的重要性提供了證據(jù)?！蹦ㄗ屨f(shuō)。

英國(guó)心臟基金會(huì)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師維克多利亞·泰勒認(rèn)為，雖然研究結(jié)論從被證實(shí)到人們接受還有很長(zhǎng)的路要走，但新研究還是預(yù)示了我們能從亞麻籽、葡萄籽、大豆油等素食中攝入ω-3脂肪酸，來(lái)使心臟獲得收益。