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春季吃蔥能預(yù)防感冒

2017/2/8 11:09

初春嫩綠的春蔥含有較多的胡蘿卜素、維生素C與礦物質(zhì)鈣、鐵、鎂等,嫩而鮮,品質(zhì)最佳。蔥有股辛辣的氣味,這種氣味來自一種揮發(fā)油,其主要成分為二烯丙基硫醚,有殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、結(jié)核菌等作用,被稱作蔥蒜殺菌素,蔥白的含量多于蔥葉。

初春時(shí)節(jié),人容易感冒,這時(shí)適當(dāng)?shù)囟喑孕┦[,能預(yù)防呼吸道感染。如患了胃腸炎、腹瀉、關(guān)節(jié)疼或感冒,若缺少藥物,吃蔥則可能收到意想不到的效果。最近發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蔥的人,發(fā)生高血脂、高血糖、高血壓的幾率低。研究表明,蔥有增強(qiáng)纖維蛋白元溶解的作用,因此,能減少和避免心腦血管血栓形成。下面推薦兩款食療方:1.傷風(fēng)感冒將3厘米長(zhǎng)的蔥白4~5根和生姜數(shù)片,置水中煮沸,加紅糖少許,趁熱喝下。若病初起,發(fā)汗后,即可愈。此方用于體虛畏寒的感冒,效果奇佳。而對(duì)風(fēng)熱感冒,有黃痰和陰虛陽盛者不適用。

2.蔥爆海參鍋內(nèi)放油,燒熱,投入蔥段、姜片,煸出香味,放入水和海參,加雞湯,用文火燜燒,至湯汁少時(shí),加鹽、料酒等,收汁調(diào)味,即成。海參與蔥相配,補(bǔ)腎健脾、壯陽益精,有增強(qiáng)性功能之功。

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