2016/11/16 17:52

老人是發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的重要人群，消化液分泌減少，消化吸收功能下降，使老人的營(yíng)養(yǎng)攝入相對(duì)減少，因此三餐之外適當(dāng)吃些零食，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此外， 冬季老人需要消耗更多的熱量來(lái)御寒，適當(dāng)攝入零食可以保證熱量充足。

從心理學(xué)角度來(lái)說(shuō)，吃零食還有著積極的心理保健的作用，吃零食時(shí)，往往是在放松的心境下進(jìn)行的，這就使興奮的大腦轉(zhuǎn)為抑制的狀態(tài)，從而獲得身心的調(diào)節(jié)與情緒的轉(zhuǎn)移。

那么，哪些零食適合老人呢？

這要根據(jù)老人自身的需求。比如微量元素硒不足與低下，正是冠心病、白內(nèi)障以及某些腫瘤等疾病發(fā)生的原因之一。因此，平時(shí)常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，對(duì)延緩衰老有積極作用。

記憶力減退是老年人普遍現(xiàn)象，因此，老年朋友除吃核桃外，還可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等.這些堅(jiān)果中含有不飽和脂肪酸，對(duì)心臟有益；板栗能補(bǔ)腎氣，還能抵餓，也是冬季零食好選擇。愛(ài)吃甜食的老人可以備一些黑巧克力，可以快速補(bǔ)充體力，還有提神的功效。老年女性可以備點(diǎn)干棗，每天嚼上兩個(gè)，補(bǔ)血健脾。酸奶也是好選擇，只是酸奶必須低溫飲用，脾胃虛弱的老人要謹(jǐn)慎?；继悄虿〉睦先吮M量不要選擇餅干、糕點(diǎn)類(lèi)零食；患有動(dòng)脈硬化的老年患者，可吃些富含維生素C、E和抗氧化劑的零食，如葡萄干等。脾胃功能差的老人，可以將水果制成水果羹，加些蜂蜜，效果不錯(cuò)。某些蔬菜，也可以當(dāng)作零食來(lái)吃，如蒸山藥、紅薯、南瓜等。

上午10點(diǎn)左右，下午3點(diǎn)左右是吃零食的最佳時(shí)間，此時(shí)早午飯已經(jīng)消化，不會(huì)影響接下來(lái)的正常飲食。需要注意的是，零食不要過(guò)量，只是一種補(bǔ)充。另外，盡量不要選擇熏烤、油炸類(lèi)零食。