2013/11/9 12:56

紅豆具有很好的藥用價(jià)值。日常生活中，人們常常將紅豆用于煮飯、煮粥、煮湯等方面。由于紅豆內(nèi)的淀粉含量比較高，蒸后呈粉沙狀，并且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，是各種糕團(tuán)面點(diǎn)的餡料。另外，紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

正因如此，中醫(yī)師們也常常建議病人經(jīng)常食用些紅豆來養(yǎng)心補(bǔ)身，從而達(dá)到食療、藥物相結(jié)合的效果。

一、養(yǎng)心補(bǔ)血

古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”， 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血。

二、健脾胃

冬季脾胃消化能力相對較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來年的營養(yǎng)儲備，來年才會(huì)精神好、力氣壯。紅豆，在中藥里稱為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效?！　?/P>

三、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。

四、祛濕清熱

中醫(yī)看來，紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。