2012/2/7 14:29

花粉過(guò)敏 國(guó)外飲食寶典

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，抵御花粉過(guò)敏需要遠(yuǎn)離過(guò)敏原，必要時(shí)采用抗過(guò)敏藥物治療。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)花粉過(guò)敏與飲食密切相關(guān)，正確掌握飲食宜忌有助抵御花粉過(guò)敏癥。

■花粉過(guò)敏者應(yīng)慎食的食物

某些果蔬，與花粉可能存在交叉過(guò)敏

科研人員觀察21名男性和29名女性，他們中既有對(duì)艾蒿花粉過(guò)敏的患者，同時(shí)也有對(duì)芹菜過(guò)敏的患者。通過(guò)過(guò)敏原皮試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，近一半的患者表示對(duì)花粉首先產(chǎn)生了過(guò)敏反應(yīng)，三成的患者表示對(duì)食物首先產(chǎn)生過(guò)敏，而剩下兩成的患者則同時(shí)出現(xiàn)了花粉過(guò)敏與口腔食物過(guò)敏。

某些花粉和食物過(guò)敏有密切聯(lián)系，如白樺花粉與蘋果、櫻桃、桃子；艾蒿花粉與芹菜、辣椒粉；豚草花粉與哈密瓜、香蕉、西瓜等。在平時(shí)診治的花粉過(guò)敏者中，經(jīng)常可以遇見(jiàn)同時(shí)發(fā)生口腔食物過(guò)敏的患者，這類患者往往出現(xiàn)口腔黏膜腫脹，咽喉、消化道水腫，喘鳴等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)生過(guò)敏性休克。這可能是特定花粉和某些食物的成分有交叉的抗原(過(guò)敏原)。提示花粉過(guò)敏者要慎食某些能引起食物過(guò)敏的果蔬。

油炸食物，孕婦常食殃及孩子

科研人員對(duì)2641名兒童的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)17.7%的兒童在2歲時(shí)均被醫(yī)生確診患有過(guò)敏癥，還有9.3%的兒童對(duì)于一些食物十分敏感，最常見(jiàn)的易過(guò)敏食物包括牛奶和雞蛋，另外還有4.8%的兒童易對(duì)包括花粉在內(nèi)的吸入物過(guò)敏。那些在懷孕最后4周里進(jìn)食大量的黃油和蔬菜油的孕婦容易導(dǎo)致她們的孩子在2歲前出現(xiàn)過(guò)敏癥。孕婦在懷孕期間進(jìn)食大量的芹菜和柑橘類的水果會(huì)導(dǎo)致她們的嬰兒出生后患上食物過(guò)敏癥的概率增加，在懷孕期間經(jīng)常吃胡椒粉、油炸食物和柑橘類的水果的孕婦生下的嬰兒也更容易對(duì)花粉等吸入物過(guò)敏。而在懷孕后期多吃魚(yú)的孕婦看起來(lái)則會(huì)為她們的嬰兒提供抗過(guò)敏的保護(hù)。