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日本人進餐離不開黑豆

2012/2/7 14:25

日本人進餐離不開黑豆

黑豆最大的功能是消除自由基。因為過剩的自由基會損傷細胞,和動脈硬化、癌癥等疾病息息相關(guān)。而黑豆色素卻有著抗氧化作用,能“取出”體內(nèi)多余的自由基,使血管里的血液順暢流動,用來預(yù)防動脈硬化和高血壓這些生活方式病。其次,黑豆與藍莓一樣,具有增強視力的作用。最后,黑豆色素能將皮膚里的膠原蛋白連接在一起,使皮膚光潔緊繃。因此,黑豆在日本是男女老少皆宜的健康食品,尤其受到中年男性和愛美女性的喜愛。

日本人進餐離不開黑豆

日本人餐餐離不開黑豆

“黑色給你力量”,這是日本餐館近期最流行的一句廣告語。黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑棗、烏雞、烏賊、海帶、紫菜等,食物一旦“抹了黑”,立即身價倍增。而黑豆又是這股黑旋風(fēng)中的佼佼者。

日本人進餐離不開黑豆

日本的黑豆品種很多

日本的黑豆品種很多。具有代表性的是兵庫縣筱山市的“和知黑”,京都府丹波町的“丹波黑”、北海道的“早成光黑”、“中成光黑”和“晚成光黑”。其中,丹波產(chǎn)的黑豆算是名牌,價格也最貴,120克一包的就要賣2980日元(約合人民幣200元),便宜的也有1000日元左右(合人民幣近70元)。

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