2017/5/18 11:56

羽衣甘藍(lán)的名字聽起來很美，其實(shí)羽衣甘藍(lán)是卷心菜的一個(gè)變種。羽衣甘藍(lán)的結(jié)構(gòu)形狀和卷心菜很像，但是羽衣甘藍(lán)的中心不會(huì)卷成團(tuán)，這點(diǎn)和卷心菜非常不同。羽衣甘藍(lán)的價(jià)值非常的高，除了能給我們作欣賞的價(jià)值外，還有食用的價(jià)值和藥用的價(jià)值。下面我們一起了解羽衣甘藍(lán)是什么?

羽衣甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的，羽衣甘藍(lán)里面具有維生素A和B2，羽衣甘藍(lán)還富含維生素C以及多種人體需要的礦物質(zhì)，我們發(fā)現(xiàn)羽衣甘藍(lán)里面的鈣，鐵和鉀含量非常高，所以能補(bǔ)充人體所需要，適合我們食用。

羽衣甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達(dá)到153.6～220毫克，在甘藍(lán)中可與西藍(lán)花媲美。

羽衣甘藍(lán)可以連續(xù)不斷地剝?nèi)∪~片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮，烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。