2017/5/12 16:39

10、柳橙汁

喝一杯新鮮的柳橙汁就可以攝取到超過(guò)每日建議量的維生素c。維生素c是重要的抗氧化物，能消除自由基強(qiáng)化免疫功能利于鐵質(zhì)吸收。柳橙汁還富含鉀及葉酸葉酸對(duì)育齡婦女相當(dāng)重要可以預(yù)防畸胎和直腸癌。

家庭版西紅柿醬

11、西紅柿醬

西紅柿中的抗氧化成分茄紅素，已被證實(shí)能減少動(dòng)脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機(jī)會(huì)，而經(jīng)過(guò)加熱煮熟成西紅柿醬后，更能提高茄紅素的抗氧化效果。大部份罐裝西紅柿醬中還含有維生素a、c和纖維。不妨利用鐵制器具加熱西紅柿醬（如加在意大利面時(shí)），酸性成分會(huì)溶出少量的鐵，提供補(bǔ)充鐵質(zhì)的額外效果。

12、豆類(lèi)

也許不起眼，豆類(lèi)卻是蛋白質(zhì)、鐵、纖維良好來(lái)源，脂肪含量低，有助于降低膽固醇，并含有葉酸、鉀、鋅等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豆類(lèi)皮中的黃酮類(lèi)（flAVONoid）化合物是相當(dāng)有力的抗氧化物，研究指出，多吃豆類(lèi)能降低罹患子宮頸癌的危險(xiǎn)。豌豆、四季豆、菜豆當(dāng)蔬菜吃，紅綠豆煮成五谷飯，黃豆、黑豆可以打成豆?jié){，讓豆類(lèi)常在你的食物清單上。