2016/10/14 15:46

立秋已經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間啦，民間有立秋“貼秋膘”的說(shuō)法。古時(shí)民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

有的人看到“貼秋膘”這三個(gè)字往往會(huì)想到長(zhǎng)膘、長(zhǎng)肉、長(zhǎng)胖，從而對(duì)“貼秋膘”敬而遠(yuǎn)之。有的人認(rèn)為“貼秋膘”就是入秋之后就可以大魚大肉了。那么對(duì)于減肥的人群來(lái)說(shuō)，秋季要不要“貼秋膘”，吃什么能進(jìn)補(bǔ)而不長(zhǎng)胖呢？

一、“貼秋膘”前要調(diào)理脾胃功能。

由于人們?cè)谙奶於嗍秤蒙涫澄铮绺鞣N水果、冰飲、各種涼拌菜啦，脾胃功能多數(shù)較弱。入秋后若突然大量進(jìn)補(bǔ)，會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，消化系統(tǒng)一時(shí)無(wú)法適應(yīng)，出現(xiàn)腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥狀，即我們常說(shuō)的“虛不受補(bǔ)”。因此，“貼秋膘”前應(yīng)注意調(diào)理脾胃功能。進(jìn)補(bǔ)前可補(bǔ)充富含維生素易消化的健脾護(hù)胃的食物，如山藥、豇豆、小米等，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。夏天喜歡吃辛辣、油膩、冰冷食物的及有便秘的人，胃火比較旺盛，進(jìn)補(bǔ)前先清火，可以吃些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等。