2016/9/28 16:06

二、雞蛋藕餅

1.將藕洗凈去皮。用擦絲器將藕擦成細(xì)絲。

2.將香蔥或者香菜切碎，跟藕碎、雞蛋、面粉、生抽、鹽、胡椒粉放在一個(gè)大盆里，攪勻，然后分成四份。用手團(tuán)成團(tuán)，再拍成餅。

3.平底鍋倒油，燒熱后放入藕餅，盡量拍的薄一點(diǎn)，這樣比較容易熟。下鍋時(shí)先不要?jiǎng)?，轉(zhuǎn)成小火慢慢煎，等晃動(dòng)平底鍋，藕餅可以跟著動(dòng)時(shí)，就可以翻面了。

4.翻面后繼續(xù)小火煎，之后反復(fù)翻面，直到兩面金黃，用筷子扎一下取出，筷子上不會(huì)粘東西，就是熟透了，就可以出鍋了。我喜歡小火慢慢煎，煎到表面脆脆的，口感特別好。

5.煎好的藕餅如果口味比較淡，還可以搭配點(diǎn)蘸料一起吃。

（豬肉搭配藕餅吃多了，換一下雞蛋會(huì)有不同的口感哦！）

三、鮮榨藕汁

1.如果是原汁機(jī)，直接切小塊，榨汁即可

2.如果是豆?jié){機(jī)，需要將藕切成小塊，放入豆?jié){機(jī)中，加礦泉水水至最高線，選擇“果蔬汁”檔即可。如果覺得有渣口感不好，可以過濾后再喝。