2016/9/26 17:14

2 紅苕泥

材料：紅苕(紅薯)500克，豬油25克。

烹調(diào)步驟：

1、選紅心紅苕洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。

2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時(shí)，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時(shí)，快速炒勻即成。

特點(diǎn)：黃紅油亮，甜香可口。

食法：紅苕泥可以當(dāng)主食，然后搭配些蔬菜和清湯即可，可長(zhǎng)期食用。

3、咸味甘薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

烹調(diào)步驟：

1、紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份。

2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽。

3、再加入適當(dāng)?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。