2016/9/18 17:27

許多受大眾喜愛(ài)的食物其實(shí)并不適合每一個(gè)人，但有時(shí)我們又很容易受到誘惑。比如容易消化不良的人不適合吃豆類，但是又拒絕不了豬蹄燜黃豆的美好滋味；想吃油炸食品，但又患有腸胃疾病等等。針對(duì)這些情況，下面教你最難消化的這幾類食物究竟應(yīng)該怎么吃，讓你的腸胃告別壓力山大！

1.豆類

豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖等，被腸道細(xì)菌發(fā)酵后會(huì)分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因?yàn)槎怪破分朽堰屎扛?，有促進(jìn)胃液分泌的作用。急慢性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

對(duì)策：

以湯的形式烹飪豆類，對(duì)消化這類食物是有幫助的，通過(guò)補(bǔ)充水分，有助于消化豆里面含有的大量纖維。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會(huì)慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會(huì)出現(xiàn)副作用。

2.生洋蔥和大蒜

洋蔥和大蒜里面充滿了多種營(yíng)養(yǎng)元素，它們對(duì)健康大有裨益，比如保護(hù)心臟等。但是它們也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。

對(duì)策：

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議，吃這些食物時(shí)可以采用生熟混合的烹飪方法，這樣既能讓你吸收營(yíng)養(yǎng)，又不用遭受脹氣等負(fù)面影響。

3.西蘭花和卷心菜

西蘭花和卷心菜都是“十字花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素，這些蔬菜也有一定“副作用”。因?yàn)楦呃w維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。

對(duì)策：

解決問(wèn)題的方法很簡(jiǎn)單，只要在吃之前，將它們?cè)跓崴徐桃幌?，使其變軟，這樣便可以使產(chǎn)生氣體的硫磺混合物失去作用。因此這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。

4.奶油土豆泥

土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒(méi)有那么想象中那么好了。在美國(guó)，有3000～5000萬(wàn)乳糖不耐受的人，如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。因?yàn)橥炼鼓嗬锛优Ｄ?、奶油或乳酪，?huì)讓你的胃很難受。

對(duì)策：

最好不要購(gòu)買外面已經(jīng)做好的奶油土豆泥，自己在家完全可以用新鮮的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的純味土豆泥。

5.炸雞塊和炸薯?xiàng)l

像炸雞塊、炸薯?xiàng)l之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質(zhì)堆積在胃里容易造成疾病。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。

對(duì)策：

其實(shí)要滿足口腹之欲，即使放棄油炸也能獲得可口的感覺(jué)，比如想要有吃薯?xiàng)l時(shí)那種咯吱咯吱的口感，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸。

6.柑橘汁

酸性飲料能夠刺激食道，許多人喜歡晨起后喝一大杯柑橘汁提神，但這樣就會(huì)提高胃腸內(nèi)的酸性。特別是如果此時(shí)你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因?yàn)閿z入過(guò)量的糖會(huì)造成腹瀉。

對(duì)策：

柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經(jīng)常飲用，只要選對(duì)飲用的時(shí)間就不用擔(dān)心刺激食道的問(wèn)題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時(shí)間是隨餐，或者在兩餐之間。