2016/9/8 14:11

潤(rùn)膚食譜三、拌豬蹄

材料：豬蹄4只

調(diào)味料：味精，麻油，大蒜，鹽，蔥姜，黃酒，花椒，八角，桂皮

做法：

1、豬蹄去毛，洗凈，放沸水里燙一會(huì)，撈出;

2、取干凈紗布袋，放入蔥姜、花椒、八角、桂皮，同豬蹄一起放入鍋里，加水，倒入黃酒、鹽，用武火煮沸，文火將豬蹄煮爛后，去除豬蹄，剔除骨頭，撒上蔥花，冷卻后變成豬蹄凍;

3、吃的時(shí)候，將豬蹄凍切塊，用醬油、味精、麻油、大蒜泥調(diào)成調(diào)味料，沾著吃或者直接攪拌吃。
功效：豬蹄具有通乳、補(bǔ)血的功效，它很喲大量的膠原纖維和膠質(zhì)蛋白，能夠起到潤(rùn)膚、抗衰老的功效。