2012/2/7 13:23

狂吃不胖的神奇“數(shù)字食譜”

能夠愉快大口地享受美食，并且怎么吃都不胖是件多么美妙的事情！營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最近推薦一款“數(shù)字食譜”，只要一天吃東西的總量不超過(guò)這些，很多美食你都不必忌口。另外，一些小貼士也會(huì)幫助你邊吃邊瘦！

一、吃不胖的神奇數(shù)字食譜

最近，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家特別推薦一款“1～8數(shù)字食譜”，即每天1個(gè)水果，2勺素油，3碗主食，4盤(pán)蔬菜，5份蛋白質(zhì)食物，6克食鹽，7種調(diào)味品，8杯水。

1個(gè)水果：每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個(gè)，只要想吃，什么時(shí)候都可以吃。

2勺素油：烹調(diào)時(shí)盡量少放油，而且最好食用素油即植物油，其中的不飽和脂肪對(duì)光潔皮膚、塑造苗條體形、維護(hù)心血管健康大有裨益。

3碗主食：每日3餐都要有主食，粗細(xì)糧搭配吃最好。

4盤(pán)蔬菜：每人每天蔬菜的攝入量應(yīng)保持在400～500克，把它分成4份來(lái)吃。早餐1份，午餐2份，晚餐1份。蔬菜的種類要多，一天中必須有一盤(pán)蔬菜是時(shí)令新鮮的，而且深綠色蔬菜要占主角，其他顏色的如西紅柿、胡蘿卜、茄子等，也要合理搭配著吃。

5份蛋白質(zhì)：每天吃肉類50克，當(dāng)然最好是瘦肉，魚(yú)類50克，豆腐或豆制品200克，蛋1個(gè)，牛奶或酸奶1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配上非高脂肪的動(dòng)物蛋白，或用植物蛋白配少量的動(dòng)物蛋白的方法，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且動(dòng)物脂肪和膽固醇相對(duì)較少。

6克食鹽：世界衛(wèi)生組織提倡，每人每天食鹽推薦攝入量為6克。政府部門發(fā)放的藍(lán)色小鹽勺，每一平勺是2克，一天用3勺就足夠了。

7種調(diào)味品：各種調(diào)味品，如蔥、姜、蒜、大料、花椒等，作為每天的烹飪作料不可缺少，它們有使菜肴增加美味，提高食欲，解毒殺菌，舒筋活血，保護(hù)維生素C，減少水溶性維生素?fù)p失的作用。

8杯水：這8杯水指的是白開(kāi)水或是茶水，各種碳酸飲料、甜飲料都要少喝。每天保證8杯水，可以補(bǔ)充體液、促進(jìn)代謝、增進(jìn)健康。

二、注意這些就不會(huì)吃胖

1、吃東西的正確時(shí)間

在多于4-5小時(shí)內(nèi)不吃東西，你體內(nèi)的血糖值將降低。這樣一來(lái)，你的身體會(huì)渴望攝入大量的糖分。這會(huì)使你產(chǎn)生疲乏和饑餓的感覺(jué)。

控制食欲的關(guān)鍵在于有規(guī)律地按時(shí)進(jìn)餐，每頓要饑飽適宜。專家們提倡在每日三餐基礎(chǔ)上，另加兩頓便餐，食量均以中等為宜，一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料，對(duì)加餐來(lái)說(shuō)是一種上佳選擇。

這樣做更容易讓你身體消化吸收，這種方式使得你的新陳代謝經(jīng)常處于活動(dòng)中，同時(shí)使囤積脂肪的可能性最小化。

2、只在該吃飯的時(shí)候享用美味

當(dāng)你面對(duì)美食時(shí)，先問(wèn)問(wèn)你自己是否真的餓了。如果不餓，最好打住，去做些你感興趣的事情分散一下食品對(duì)你的誘惑力。如果真覺(jué)得餓了，才可以大快朵頤。

不過(guò)，餐前先吃一點(diǎn)低熱量食品，如蘋(píng)果、黃瓜，對(duì)抑制食欲會(huì)大有益處。

對(duì)減肥者來(lái)說(shuō)，一天最重要的關(guān)鍵在于“早餐”，研究表明，早餐吃得健康、吃得滿意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。

那是因?yàn)樵绮蛶椭龠M(jìn)你的新陳代謝，這樣你這一天會(huì)燃燒更多的熱量，早餐絕對(duì)不能省。而適度的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋，會(huì)幫助你瘦得“水水亮亮”，如果你覺(jué)得早晨吃東西會(huì)令你覺(jué)得不大舒服，那你可以只吃些水果。

3、高纖維讓你更健康

富含纖維的食物容易使人產(chǎn)生飽感，并可以在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持這種感覺(jué)。

纖維還可以幫助你維持你的血糖值(血糖使你保持精力)，并保證你的大便有規(guī)律。作為餐前小菜，來(lái)一份色拉或蔬菜湯最為適宜；而在進(jìn)餐結(jié)束時(shí)吃一片水果也較為恰當(dāng)。不過(guò)，這些食物的熱量最好低于500卡路里，否則一樣會(huì)發(fā)胖。