2012/2/7 13:09

大麥茶中不含茶堿、咖啡因、單寧等刺激性物質(zhì)，既不影響睡眠，也不會(huì)使人亢奮。對(duì)于許多神經(jīng)衰弱、平時(shí)喜飲茶但又有失眠困擾的人來說，大麥茶無疑是一種最佳飲品，既可享受茶之甘香，又有益身體，即使在睡前也可放心飲用。

金黃的色澤，迷人的焦香，大麥茶以其獨(dú)特的魅力贏得了“東方咖啡”的美譽(yù)。

在韓國，五谷雜糧均可入茶，又以大麥茶最為出名。大麥茶是用烘炒過的大麥放在開水中泡制而成的，不但香氣誘人，而且富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維等對(duì)人體有益的物質(zhì)，不少韓國人甚至習(xí)慣喝大麥茶來代替喝水。因?yàn)樗谘a(bǔ)充水分的同時(shí)，不會(huì)給身體帶來任何負(fù)擔(dān)。

大麥本身性寒，經(jīng)烹煮后寒性會(huì)減弱，也更溫和一些。在進(jìn)食油膩食物后飲用大麥茶，可以去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用，長期堅(jiān)持飲用，還能減肥呢！由于大麥茶具有生津止渴、安神靜氣的作用，夏天飲用更是爽口、宜人。如果喜歡冰爽的口感，可將大麥茶在5攝氏度左右冷藏半小時(shí)至一小時(shí)，風(fēng)味更佳。

除了去油解膩外，大麥茶具有幫助身體“抗污染”的功效。現(xiàn)代社會(huì)空氣污染越來越嚴(yán)重，汽車尾氣排放的鉛等重金屬對(duì)人們健康的威脅也越來越大。堅(jiān)持飲用大麥茶，可有效降低鉛等8種重金屬的濃度，起到為人體做“大掃除”的作用。對(duì)于在都市中忙碌的人們來說，非常適合。  

李時(shí)珍的《本草綱目》中對(duì)大麥茶的評(píng)價(jià)是“味甘、性平，可消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。” 按照中醫(yī)性分，大麥性涼、味甘、咸；歸脾、胃經(jīng)，具有健脾消食、清熱止渴、利尿等功效，還有一定的通便作用。尤其是大麥芽，它含淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化之功效。大麥茶具有溫中和胃的作用，可以去火，性質(zhì)比綠茶要溫和些，因此腸胃不好的人也能喝。大麥茶含有的特定抗癌物質(zhì)是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。槲皮素現(xiàn)在主要用于降壓藥。