2012/2/7 13:05

保持體內(nèi)酸堿平衡

減少骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病幾率。素食者因?yàn)檩^少吃蛋白質(zhì)的關(guān)系，可減少鈣質(zhì)的流失，因此骨骼密度較高，不易患有骨質(zhì)疏松癥。

保持酸堿平衡。大多蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品。在人體胃中，肉、米、麥等食物消化后往往會(huì)發(fā)生酸性反應(yīng)，這就需要蔬菜和水果來(lái)中和，維持體內(nèi)酸堿平衡。

特別提醒:很多家庭因?yàn)榧议L(zhǎng)有吃素的習(xí)慣，也讓孩子跟著吃素，但是對(duì)于發(fā)育中的孩子來(lái)說(shuō)，吃素?zé)o法提供成長(zhǎng)足夠的養(yǎng)分。此外，育齡期婦女和更年期婦女也不宜吃素。