2016/11/2 14:25

　苗媽碎碎念：

還記得周六我跟大家分享了一篇文章《日子就要熱氣騰騰，好婚姻看廚房，一蔬一飯皆生活，來(lái)看看三寶媽的小食堂》，介紹了我的一位朋友，一個(gè)三寶媽，也是一位兒童營(yíng)養(yǎng)師，我們志同道合，都是熱愛(ài)廚房的女人~她也每天為家人準(zhǔn)備豐富的一日三餐，日復(fù)一日，但柴米油鹽的生活并沒(méi)有抱怨，而是過(guò)得熱氣騰騰；我分享了她的很多美食圖片，呼聲最高的是發(fā)糕的做法，今天就來(lái)分享給你們哦~還想知道什么做法，歡迎文末留言告訴我~讓我們一起把廚房經(jīng)營(yíng)的有聲有色，把日記過(guò)得熱氣騰騰！

奶香雞蛋紅棗發(fā)糕：

發(fā)糕是需要用酵母來(lái)發(fā)酵制作的一種面食，酵母中的酶可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解，更有利于消化和吸收，特別適合消化能力弱的老人和孩子食用。

準(zhǔn)備原料：雞蛋2個(gè)、全麥面粉150克、牛奶80ml、白砂糖20克、酵母1.5克、紅棗

做法：

1、雞蛋打散，加入牛奶、酵母、糖，混合攪拌。

2、加入面粉攪拌均勻，面糊的狀態(tài)，用勺子挑一勺起來(lái)可以緩緩的流下。

3、加入一半紅棗肉攪拌均勻。

4、蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍高。

5、這是發(fā)酵好的面糊，表面有氣孔，圖片上看不明顯，其實(shí)面糊已經(jīng)發(fā)酵的很高了

6、將發(fā)酵好的面糊繼續(xù)攪拌2分鐘，目的是排氣。

7、另取一個(gè)平底容器，在底部和四周刷上薄薄一層油，蒸好后有助于發(fā)糕脫落。

8、將面糊倒入刷好油的容器中，灑上剩下的紅棗肉，蓋上保鮮膜，二次發(fā)酵10分鐘（10分鐘就夠了哦）！

9、涼水入鍋，大火燒開(kāi)后，改中火蒸40分鐘，關(guān)火后燜5分鐘出鍋。

推薦理由：

其實(shí)做發(fā)糕比做饅頭包子省事多了，主要是不用揉面，哈哈，這款發(fā)糕的主要原料是雞蛋、牛奶和全麥面粉，雞蛋可以為寶貝提優(yōu)質(zhì)蛋白，牛奶含有豐富的鈣質(zhì)，而且消化吸收利用率高，全麥面粉相對(duì)精白面粉營(yíng)養(yǎng)更豐富，含有膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，而紅棗的加入又更加豐富了口感，這款發(fā)糕可以為寶貝提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素和礦物質(zhì)，作為早餐是非常不錯(cuò)的選擇。

苗媽點(diǎn)評(píng)

發(fā)糕也是我非常喜歡做的主食之一，確實(shí)好吃又方便，有的時(shí)候我晚上做晚飯的同時(shí)，調(diào)上面糊發(fā)酵，差不多做飯晚飯，吃完晚餐，收拾完廚房忙完這一系列，發(fā)糕也差不多做好了，第二天的早餐也有了~用牛奶來(lái)調(diào)面糊，營(yíng)養(yǎng)又好吃，也可以緩解家里人乳糖不耐受的問(wèn)題，搭配上其它食物，一頓元?dú)鉂M滿的早餐哦~

美好的一天從早餐開(kāi)始~