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2016/9/26 17:01
一、牛奶雜糧小窩頭
食譜原料：
玉米面130克，全麥粉30克，蕎麥粉20克，燕麥粉20克，白糖40克，酵母4克，牛奶150克，去核紅棗適量。
工藝做法：蒸。
配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;素菜。
菜譜屬地：東北菜。
制作方法：
1、將除紅棗以外的所有材料放入容器中，攪拌均勻。
2、揉成團(tuán)，放到溫暖處發(fā)酵至1倍大。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成8等分。
4、捏成寶塔形的小窩頭，頂部用紅棗點(diǎn)綴。
5、將做好的窩頭擺入籠屜，放進(jìn)燒開的鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸15分鐘即可。
健康提示：
牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等，有補(bǔ)鈣等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，能調(diào)節(jié)腸道功能，對(duì)于孕婦妊娠中、晚期便秘有極好的緩解作用。
二、糯玉米蔬菜團(tuán)子
食譜原料：
鮮糯玉米1根，胡蘿卜半根，香菇2朵，干面粉2湯勺，蔥末、黑芝麻、鹽、雞精各適量。
工藝做法：蒸。
配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;素菜。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法：
1、將玉米用擦絲器擦成茸，胡蘿卜和香菇剁成末。
2、將所有原料放入碗中，攪拌均勻。
3、用手揉成圓形。取一個(gè)盤子，盤子底鋪上玉米皮，將做好的玉米丸子放在玉米皮上，蒸15分鐘。
4、炒鍋中倒入適量清水或者高湯，加幾粒枸杞燒開，放入適量雞精，勾薄芡，澆在蒸好的玉米丸子上即可。
健康提示：
玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外、核黃素等，有降低人體膽固醇、防癌抗癌、輔助治療多種疾病的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，適合早孕期胃口不好時(shí)食用。
三、海苔四季豆蛋糕卷
食譜原料：
主料：雞蛋清210克，小麥面粉100克
輔料：塔塔粉2克，四季豆100克，紫菜(干)10克，花生仁(生)25克
調(diào)料：鹽2克，白砂糖80克，色拉醬30克
工藝做法：烘焙。
配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法：
1.取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無任何水及油分備用;
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細(xì)泡;
3.加入2/3的細(xì)砂糖、鹽于蛋白中拌打至細(xì)砂糖溶解;
4.將剩余的1/3細(xì)砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏干性發(fā)泡;
5.低筋面粉過篩后加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊;
6.取烤盤，于內(nèi)部底層鋪上白紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘;
7.四季豆氽熟備用;
8.取出烤好的蛋糕體倒扣于白紙上，撒掉底部白紙待冷卻;
9.以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片;
10.將四季豆以5根一小束的方式擺上，于中間擠上沙拉醬撒上花生粉;
11.于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿切斷)，再用搟面杖棍將其與白紙一起卷起即可。
健康提示：
海苔的好處不僅在營(yíng)養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。
英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說有明顯的催乳效果。
四、酸奶銀耳水果羹
食譜原料：
主料：酸奶250克，獼猴桃250克，銀耳(干)100克，木瓜100克，蘋果100克，梨100克
調(diào)料：冰糖50克
工藝做法：拌。
配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法：
1.將銀耳用溫水洗凈泡開，撕成小片;
2.小湯鍋置于火上，加適量水，放入將銀耳熬成稠狀，中途加入冰糖，熬好后放涼;
3.將獼猴桃、木瓜、蘋果、梨均切丁，放入冰糖銀耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。
健康提示：
銀耳有"強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神"之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
五、芝麻肉蛋卷
食譜原料：
豬里脊肉150克，雞蛋3個(gè)，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、面粉糊、淀粉、熟豬油、料酒適量。
工藝做法：炸。
配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;葷菜。
菜譜屬地：川菜。
制作方法：
1.先把蔥、姜洗凈并切成碎末，再將里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入蔥末、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個(gè)，攪勻上勁成里脊肉餡。
2.再把其余的2個(gè)雞蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精鹽，放進(jìn)鍋里攤成3張蛋皮。
3.把蛋皮放在案上鋪開，把里脊肉餡放在上面，卷成條形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻。
4.鍋里放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。
健康提示：
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和鐵、磷等多種礦物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)血的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，可幫助孕婦健脾助消化，消除積滯，緩解孕期腹脹。
出于健康和安全的考慮，準(zhǔn)媽媽的食物選擇也應(yīng)該格外小心，以上幾款孕婦美食，營(yíng)養(yǎng)豐富且美味可口，準(zhǔn)媽們都可以放心吃。
最后要提醒大家的是，在整個(gè)孕期里，寶寶都在不停的生長(zhǎng)發(fā)育，這個(gè)時(shí)期無論是準(zhǔn)媽媽還是寶寶，對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求量都很高。所以，為了自身和寶寶的健康升值，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該貫穿整個(gè)孕期。除了日常飲食保證營(yíng)養(yǎng)均衡外，適當(dāng)?shù)念~外補(bǔ)充也是必要的，為了未來寶寶的健康，在相關(guān)產(chǎn)品的選擇上要特別慎重，一些國(guó)際化大品牌的產(chǎn)品因?yàn)榻?jīng)過多年臨床檢驗(yàn)，所以比較值得信賴，如富含18種維生素和微量元素的善存等，都是準(zhǔn)媽們不錯(cuò)的選擇。
六、糯米桂花藕
食譜原料：
主料：蓮藕800克，糯米200克
輔料：荷葉20克
調(diào)料：白砂糖100克，糖桂花40克
工藝做法：煮。
配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。
菜譜屬地：粵菜。
制作方法：
1.糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時(shí);
2.藕洗干凈，按節(jié)斷開;
3.切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節(jié)頭蓋住，竹簽插牢;
4.鍋內(nèi)倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開;
5.覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉(zhuǎn)用小火約煮二小時(shí)離火;
6.取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中;
7.鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火;
8.熬至糖汁粘稠時(shí)，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷;
9.糖紙澆在糯米上即成。
健康提示：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng);具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效;主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
看了這么多超美味的甜點(diǎn)做法，孕媽咪們是不是已經(jīng)流口水了呢，這六道甜點(diǎn)不僅好吃，而且還有神奇的效用哦！