2019/7/9 15:46

夏季預(yù)防消化道疾病的食材

魚(yú)腥草

魚(yú)腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長(zhǎng)。

新鮮的魚(yú)腥草,葉和根都能吃,可炒食、涼拌或做湯。

紫蘇

紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本,人們常將紫蘇葉作為生魚(yú)片的配菜,用于預(yù)防吃生冷食物中毒。

馬齒莧

馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強(qiáng)的抑制功效,特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng),民間常用來(lái)治療腸炎、痢疾等多種疾病。

馬齒莧鮮食、干食均可。烹調(diào)之前要先除掉其根,可以用來(lái)做湯、做蒸菜、涼拌。

洋蔥

這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用,并且還有降血壓、防癌等保健功效。

洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒,否則其中的活性物質(zhì)會(huì)被破壞。

韭菜

韭菜中的蒜素,可以抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長(zhǎng);

韭菜還富含膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

韭菜煎蛋

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