2017/8/31 16:19

5、花生

花生富含高達(dá)26%的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于小麥的2倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。中醫(yī)認(rèn)為花生性平、味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用。

最佳搭配：菠菜、紅酒。搭配菠菜可美白皮膚，搭配紅酒可保心臟血管暢通無(wú)阻，大大降低心臟病的發(fā)病率。

老醋花生拌菠菜

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