2017/8/8 16:56

由于夏季的環(huán)境特點(diǎn)，食物很容易招惹細(xì)菌，吃了這些食物，輕則腹瀉，重則食物中毒，威脅健康。那么，我們?cè)撛趺崔k呢？

夏天最容易滋生細(xì)菌的食物

所謂“病從口入”，我們要吃的東西一定要保證安全衛(wèi)生，而有的日常食物卻是細(xì)菌的溫床，日常食用時(shí)一定要特別注意。

1、碎牛肉

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，漢堡扒中的牛肉，竟然含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。

對(duì)策：在家中烹調(diào)時(shí)，可嘗試把新鮮的牛至油加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌的滋生，早至古希臘時(shí)代，人們已懂得用牛至油來(lái)治療各種病毒感染。

2、哈密瓜

研究發(fā)現(xiàn)，有3.5%的哈密瓜中含有沙門(mén)氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過(guò)人與人之間傳染。由于一般來(lái)說(shuō)，我們都是生吃哈密瓜，所以細(xì)菌會(huì)直接進(jìn)入你的腸道內(nèi)。

對(duì)策：建議買(mǎi)整個(gè)哈密瓜，因?yàn)榍虚_(kāi)的水果很容易受細(xì)菌污染。此外，吃哈密瓜之前，可專(zhuān)門(mén)清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機(jī)會(huì)。

3、蔥

蔥里含有寄生物隱孢子蟲(chóng)、至賀菌和沙門(mén)氏菌，是在眾食物中最不起眼的細(xì)菌源頭。

對(duì)策：試盡量購(gòu)買(mǎi)放置在超市冷藏庫(kù)的蔥，因?yàn)槭覝睾苋菀琢罴?xì)菌滋生。在煮食之前，我們應(yīng)剝?nèi)ナ[的外皮，然后再用清水徹底清洗。

4、雞蛋

雖然巴氏消毒法已經(jīng)把雞蛋中的沙門(mén)氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲(chóng)的溫床，不小心進(jìn)食可能會(huì)引致造成腹瀉、腹痛等情況。

對(duì)策：購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)應(yīng)檢查雞蛋殼上有沒(méi)有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去?；丶液?，我們應(yīng)隨即把雞蛋放在冰箱里中，避免它們暴露于空氣中。

5、三文治

不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌容易在寒冷的環(huán)境中滋生，偶不小心的話(huà)，我們也會(huì)沒(méi)防犯地墮進(jìn)細(xì)菌陷阱。

對(duì)策：進(jìn)食冷藏三文治時(shí)可上面涂上芥末，因?yàn)榻婺┛梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門(mén)氏菌。

6、生蠔

生蠔含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，它們是導(dǎo)致腹瀉的源頭。

對(duì)策：如果你一定要吃生蠔，應(yīng)該要細(xì)心挑選有信譽(yù)的供應(yīng)商，了解生蠔的原產(chǎn)地。