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推薦骨質增生患者可以吃的食譜

2017/5/15 17:46

骨質增生是骨關節(jié)退行性改變的一種表現(xiàn),是中老年人常見的慢性關節(jié)炎,表現(xiàn)為關節(jié)邊緣骨質增生。

骨質增生患者不能吃發(fā)物,發(fā)物指的是能使炎癥加劇的食物,多數(shù)無鱗片的魚,如黑魚,鲇魚等,還有甘蔗、母豬肉、驢肉、馬肉也是發(fā)物。如果在治療,特別是采用中藥治療,還要忌食解藥類食物,解藥類食物可以降低藥效,所以不能吃,如綠豆、大豆、紅小豆等所有豆類做成的粥是不能吃的,但是豆制品如豆腐和豆?jié){是可以吃的。同時不管是否在治療辣椒和酒是不能沾的。

骨質增生食療推薦

1、蓮栗糯米糕

材料:糯米粉500克,蓮子60克,栗子(鮮)60克,核桃60克,糖桂花15克,白砂糖50克。

做法:將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮,壓爛成泥為糕粉;糯米粉加沸水調和均勻,將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻;撒入桂花米,放入碗內,上籠蒸1~2小時至熟透,取出。

2、羊肉胡蘿卜湯

材料:羊肉(瘦)280克,草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,胡蘿卜150克,蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克。

做法:將精羊肉洗凈,去筋膜,切成小塊;豌豆洗凈,胡蘿卜切除根,葉及尾尖,洗凈,切成細絲;山藥去皮刮凈,切成小薄片;香菜摘去根和老葉,洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈,切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口;將羊肉塊用沸水焯一下,以去血水和異味,放入鍋內;鍋內加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉,適量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;轉用小火燉至羊肉酥爛,撈去蔥、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;再加鹽、香菜、醋,調味即可食用。

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