2017/3/8 09:36
麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美, 但也暗藏傷害。專家王堅建議,食用時不得不防:
1.火鍋鍋要及時清洗:
普通銅火鍋停用后,易生長一層薄薄的綠色銅銹,因此清洗工作要做好;
2.火鍋底火一定要旺:
如果不等燒開、燙熟就吃,病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,容易引起消化道疾??;
3.吃火鍋不能太燙:
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。過于肥膩,容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中
4.火鍋涮湯不能喝:
火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中,千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經(jīng)肝臟代謝,會產(chǎn)生大量尿酸,易引起痛風(fēng)、關(guān)節(jié)痛等癥狀,嚴(yán)重時還會損傷腎功能;
5.吃火鍋室內(nèi)要通風(fēng):
通風(fēng)條件不好,會發(fā)生頭暈、精神不振等。