2017/3/6 13:57

粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)及維生素，相對(duì)大 米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更容易產(chǎn)生飽腹感，可減少熱量攝取，達(dá)到減肥的功效。此外，粗糧還有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

五谷雜糧可以這么吃

五谷雜糧粥

食材：麥仁30g、黑豆20g、紅豆20g、蕎麥20g、粳米20g、清水800ml

做法：

1、麥仁洗凈用水浸泡30分鐘。

2、黑豆和紅豆浸泡至少8小時(shí)。

3、蕎麥和粳米洗凈浸泡30分鐘。

4、把所有原料一起放入鍋中。

5、大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋熬一個(gè)小時(shí)即可。

五谷飯團(tuán)

食材：糯米適量、小米適量、紅豆適量、黑豆適量、黃豆適量、花生適量、芝麻適量、海苔適量、鹽適量

做法：

1、原料備用。

2、黑豆，紅豆，黃豆，隔夜泡發(fā)

3、泡好的三種豆，再加入適量的洗凈的糯米和小米。

4、放入電飯鍋內(nèi)煮成米飯。

5、煮好的雜糧飯，放涼。

6、花生入油鍋，炒熟。

7、放涼后放入保鮮袋內(nèi)，用搟面棒敲成花生碎。

8、白芝麻炒熟。

9、加入適量的鹽和花生碎拌成餡料。

10、取一小塊米飯，放在保鮮膜上，按扁。

11、包入適量的花生芝麻餡。

12、封好口，然后捏成三角形。

13、底部包上一小塊海苔即可。