2017/2/9 13:42

春天是萬(wàn)物復(fù)蘇、陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，在飲食、起居等各方面也頗有講究。營(yíng)養(yǎng)專家指出，春季養(yǎng)生重在“生”，要適應(yīng)春生之氣，與萬(wàn)物生發(fā)合拍。

春天人體陽(yáng)氣順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)，因此培養(yǎng)陽(yáng)氣是養(yǎng)生著重之道?！端貑?wèn)·四季調(diào)神大論》中就曾記載：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生萬(wàn)物以榮……以春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道，逆則傷肝，夏為寒變。”意思即是，春季養(yǎng)生要順應(yīng)生發(fā)之氣，如果逆反，肝臟便會(huì)因而受損。

人們常容易在春季犯困或者容易發(fā)脾氣，其實(shí)這都是肝氣虛的表現(xiàn)。春季順應(yīng)陽(yáng)氣生發(fā)，養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝。而對(duì)于養(yǎng)肝助生發(fā)，飲食方面當(dāng)首推種子類食物。

“種子中蘊(yùn)含生機(jī)，有助于機(jī)體生發(fā)?！睜I(yíng)養(yǎng)專家指出，從中醫(yī)上講，果仁等種子類食物具有生發(fā)性功能，能得春季天地之精氣，和季節(jié)合拍，因此多吃種子類食物宜于鼓動(dòng)人體的生機(jī)。

從另一方面講，種子是自然界整個(gè)生命的源頭，其內(nèi)含的維生素、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也高于一般的蔬菜，具有健脾養(yǎng)肝的效果。如大米、玉米、燕麥、杏仁、花生以及紅薯、山藥、土豆、蘿卜等。中老年人春季多喝一些燕麥粥，在調(diào)理血脂降血壓之外，還具有促進(jìn)新陳代謝，幫助排毒的功效。

不過(guò)，由于果仁類食物熱量偏高，吃多了效果恰得其反。對(duì)于一些肝氣旺、淤熱體質(zhì)的人，不宜多食。