2017/1/18 15:57

立秋之后，就要開始秋冬進補，所謂秋季“進補”也就是人們常說的“貼秋膘”，又稱“引補”或“底補”。怎么補也是有原則的，不能想當(dāng)然，必須對準(zhǔn)8大準(zhǔn)則，吃對了可以比吃藥調(diào)理身體還管用！

1、 膳食營養(yǎng)平衡是基礎(chǔ)

秋季仍然要按照膳食營養(yǎng)平衡的原則來合理安排飲食，單純靠某種食物是難以達到補益作用的?？梢詤⒄罩袊鵂I養(yǎng)學(xué)會推薦的平衡膳食寶塔來按比例選擇不同種類的食物。

2、 谷薯類為主，適當(dāng)搭配粗糧

谷薯類食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養(yǎng)。山藥、紅薯、芋頭等屬于薯類食物，比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營養(yǎng)素，用其替代部分主食是個不錯的選擇。中醫(yī)認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在秋季食用。

3、 多吃新鮮果蔬

秋天有很多的新鮮水果，如梨、葡萄、石榴等。中醫(yī)認為，梨具有潤肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益氣生精，能夠補益肝腎。從營養(yǎng)學(xué)的角度，果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分有益于延緩衰老，預(yù)防癌癥，維護身體健康。但是，水果中含有一些糖，對于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人，不適宜吃太多偏涼性的水果，以免引起胃腸道不適。

4、 適量進食肉、蛋類食物

很多人在秋季講究進補，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔(dān)。適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。

5、 飲食要清淡和規(guī)律

大魚大肉的進補，不利于秋季養(yǎng)生。秋季應(yīng)堅持清淡和規(guī)律的飲食?？梢猿砸恍┠瞎?、糙米、銀耳、海藻、芋頭、蘑菇等食物。

6、 進補適度，控制體重

“貼秋膘”更適合“苦夏”的人。對于那些夏天呆在空調(diào)房里，并沒有食欲不振、體重下降的人來說，秋天再貼秋膘的話，體重很容易就會超標(biāo)。合適的體重對于保持身體健康來說意義重大，因此秋季進補要適度。

7、 及時補充水分

人的身體中最多的就是水。秋天比較干燥，要注意及時給身體補水?？诳适莻€滯后的缺水信號，不要等感覺到口渴了才喝水。

8、 食宜溫，少寒涼

俗語說“秋瓜壞肚”，這與食物不潔和瓜果的寒涼對腸胃的刺激有關(guān)。秋天不宜吃過涼的食物，尤其是直接食用從冰箱取出的食物，進食以溫?zé)釣橐?，避免胃腸道不適。

推薦幾款適合秋季食用的美食：藍莓山藥、雪梨銀耳湯、淮山藥枸杞燉烏雞、玉米蓮藕排骨湯。