2017/1/3 14:20

民間有說(shuō)法稱，水果還有公母之分，挑水果時(shí)要選公的，更好吃。其實(shí)這種說(shuō)法是不科學(xué)的，大家不要輕信哦！那么，究竟水果該怎樣挑選呢？

水果還有公母之分？

食品專(zhuān)家表示，民間流傳的“水果分公母”是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。水果沒(méi)有生物學(xué)意義上的公母之分，民間流傳的分辨水果公母的方法都是依據(jù)一兩種簡(jiǎn)單的表面形態(tài)特征差異，沒(méi)有證據(jù)表明這些差異與果實(shí)的味道相關(guān)。

其實(shí)很多人認(rèn)公母的方法是通過(guò)果實(shí)頂部的“臍”，這個(gè)“臍”到底是什么東西呢？據(jù)專(zhuān)家介紹，“臍”只是脫落的花在果實(shí)上留下的永久疤痕。這些疤痕主要是運(yùn)輸水分和養(yǎng)料的維管束的殘跡，因?yàn)橄路降墓そM織發(fā)育速度通常比果實(shí)的其他部分慢，所以形成一個(gè)略微凹陷的“臍”。但是由于個(gè)體差異，同種水果的臍不一定相同。

如何挑選水果？

既然挑選水果不能憑公母，那如何才能挑選出好吃的水果呢？

專(zhuān)家表示，水果的甜度跟土壤、肥料、光照、樹(shù)齡四方面有關(guān)，所以想要挑選到好的水果，可以試試以下三招。

看外形：盡量挑選我長(zhǎng)得飽滿的水果，這樣的水果口感會(huì)比較好。

察色香：色澤鮮艷自然，香味濃郁持久的，是比較新鮮、口感好的水果。

試手感：挑選時(shí)多用手觸摸拿捏，表面手感軟一些的臍橙成熟度較好。櫻桃、蓮霧、葡萄等，選擇表面硬一點(diǎn)的反而比較好。