2016/10/27 10:55

菠菜

菠菜又叫波斯菜、鸚鵡菜等，它富含類蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素K、鈣、鐵等礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。其中β胡蘿卜素、維生素A、維生素B6、鈉、鉀、鐵等含量非常豐富。

首先菠菜中異常豐富的胡蘿卜素在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w能夠吸收的維生素A，能夠保護(hù)視力，促進(jìn)兒童生長;其中的多種微量元素可以增強身體免疫力，促進(jìn)人體新陳代謝，使身體更加健康;富含的鐵元素可以治療缺鐵性貧血，相較于其他蔬菜含量更高的蛋白質(zhì)及豐富的葉綠素、維生素K又可以用于鼻出血、腸出血等癥狀的輔助治療，所含的抗壞血酸和類胡蘿卜素也可以起到補血的功效;最后，菠菜提取物有促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，以菠菜汁洗臉可以幫助清潔毛孔，減少色斑及皺紋，是美容的很好選擇。

蘆筍

蘆筍因枝葉呈須狀故又名龍須菜，是一種高檔而名貴的蔬菜，其嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，脂肪和含糖量較低，其中維生素C平均含量為41.4毫克/100克，維生素B1為80~92.5微克/100克;維生素A是胡蘿卜的1.5倍。此外大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當(dāng)。