2016/10/21 09:49

當(dāng)你懷孕的時(shí)候，確實(shí)有很多食物會(huì)影響你和寶寶的健康，可能比你想象的還要多。但這些食物，跟咱們聽(tīng)到的那些可不太一樣。

避免含汞量高的海鮮

海鮮是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，魚(yú)類中含有的“omega3”脂肪酸對(duì)寶寶腦部和眼睛的發(fā)育都大有好處。但是有的魚(yú)和貝類含有汞超標(biāo)的危險(xiǎn)，過(guò)多汞的攝入會(huì)對(duì)寶寶正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)有損害。

越是體格大、生命周期長(zhǎng)的魚(yú)，含汞量越多。美國(guó)食品藥品局（FDA）和環(huán)境保護(hù)組織（EPA）呼吁孕婦避免食入：

箭魚(yú)、鯊魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鯖魚(yú)、方頭魚(yú)

2010年美國(guó)民眾飲食大全中建議孕婦每周攝入約230-280克海鮮。含汞量較低的海產(chǎn)品包括：

蝦、三文魚(yú)、鱈魚(yú)、鯰魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鮭魚(yú)

長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)或金槍魚(yú)排每周攝入不應(yīng)超過(guò)6盎司（170克）。

注：大部分研究都支持“含汞攝入控制”理論，但也有研究表明，孕婦攝入超過(guò)FDA標(biāo)準(zhǔn)的海鮮也并未證明一定會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。

不吃未煮熟的食物

 
烤蝦干

（一）生的、未煮熟的、受污染的海鮮

不吃生的魚(yú)和貝類。比如壽司、生魚(yú)片、生的生蠔扇貝蛤蜊等。

不吃冰凍過(guò)、沒(méi)有煮熟的海鮮。比如腌的、熏的、風(fēng)干的海鮮，但煙熏的魚(yú)類經(jīng)過(guò)二次烘焙或燒煮是可以吃的。

怎樣才是煮熟？煮魚(yú)時(shí)內(nèi)部溫度應(yīng)達(dá)到63攝氏度，魚(yú)煮熟是指魚(yú)肉可以分離成薄片并且全身不透明。蝦、龍蝦、扇貝應(yīng)煮到肉質(zhì)呈奶白色。蛤蜊、青口貝、生蠔應(yīng)煮到殼張開(kāi)，貝殼不張開(kāi)的扔掉不能食用。

限制攝入受污染的魚(yú)類。如果對(duì)水域的情況不明，一周食用該水域所產(chǎn)魚(yú)類總量不超過(guò)6盎司（170克），并不再攝入其它魚(yú)類。

（二）未煮熟的肉類、禽類、蛋類

孕期食物細(xì)菌中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加，你的反應(yīng)會(huì)比沒(méi)懷孕時(shí)更嚴(yán)重，并且食物中毒也會(huì)影響腹中的寶寶。

確保肉類、禽類食品完全煮熟。熱狗和午餐肉在食用前要燒到滾燙。

避免直接食用冷藏過(guò)的肉制品。但罐裝或無(wú)菌包裝的是可以的。

煮雞蛋時(shí)確保蛋白蛋黃凝固。生雞蛋可能被有害細(xì)菌污染，所以也盡量不吃生的或半熟的雞蛋。