2016/10/19 17:37

如今人們的一日三餐不光是要吃飽，最重要的是講究健康、科學(xué)，低脂、低糖飲食，正成為一種新的飲食時(shí)尚和消費(fèi)潮流。無(wú)糖食品的誕生，為老年人特別是糖尿病患者帶來(lái)了福音，豐富了飲食的種類，更解決了糖尿病患者飲食營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題。

但大多數(shù)人并不清楚什么是無(wú)糖食品。所謂無(wú)糖食品，是相對(duì)于常規(guī)含糖食品而言，它不含精制糖，而是用其他甜味劑代替，并不是指沒(méi)有糖類。

糖類是碳水化合物的俗稱，包含的種類很多，不僅有單糖、雙糖等精制糖，還包括淀粉、糖原等多糖。

按國(guó)際慣例，無(wú)糖食品不能含有蔗糖和淀粉糖，但是必須含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等），若人體攝入過(guò)多，同樣會(huì)引起血糖的升高。且有些無(wú)糖食品的主料是糧谷類，如無(wú)糖湯圓、無(wú)糖糕點(diǎn)等，淀粉含量很高。淀粉屬于多糖，在人體中經(jīng)消化分解成葡萄糖，同樣能造成血糖的上升，因此糖尿病患者一定要少吃。

另外，吃多了這類無(wú)糖食品，能量攝入過(guò)多，在人體內(nèi)多轉(zhuǎn)化成飽和脂肪酸，對(duì)身體也是有害無(wú)益的。可見(jiàn)，無(wú)糖食品也是糖，食用時(shí)要注意量的問(wèn)題。