2016/9/23 17:28
植物生化素不僅可以抗氧化、消除自由基,讓你青春常駐,還可以促進(jìn)身體的生理機(jī)能,讓你遠(yuǎn)離疾病和癌癥!這種炙手可熱的營養(yǎng)來源無法制造,只可以從日常食物中獲取。下面為你介紹富含植化素的15種食物。
如今,不少女性嘗試用天然方法調(diào)理身體,自然養(yǎng)生、食療大行其道。而最近,植物生化素更是熱門話題之一,有傳這種于蔬果中找到的天然化學(xué)物質(zhì),具有防病抗癌、抗衰老的強(qiáng)大功效!你知道富含植物生化素的明星食物都有哪些嗎?
【調(diào)味料類】
●蒜頭
每公斤體重一天吃0.125克,遠(yuǎn)離大腸直腸癌
大蒜俗稱蒜頭,為蔥科植物。大蒜與蔥、姜、韭、薤合稱五辛,是烹調(diào)料理時不可或缺的香辛佐料,也是全世界公認(rèn)最接近藥品的健康蔬菜。研究結(jié)果證實(shí),常吃蒜頭確實(shí)可以遠(yuǎn)離直腸癌。
蒜頭含有硫化醣胺,可以降低罹患腸、胃、乳房、攝護(hù)腺癌的危機(jī)。蒜頭的稀血功效,也不亞于阿斯匹靈、可邁丁,且不會帶來藥物的副作用。蒜頭所含多種植物生化素,可以抑制致癌毒素的形成,這些致癌毒素多存在于炒蛋、高溫?zé)镜娜忸愔?,但若與蒜蓉、蒜片一同食用,可有效降低致癌機(jī)率。
許多的研究資料也顯示,大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分,不僅有殺菌、保健效果,還能降低膽固醇的合成,也能降低血小板的黏度,防止血小板貼到血管壁上,造成動脈硬化,是保護(hù)心臟的好食物。
一天吃多少蒜頭才合適?
那么一天應(yīng)該吃多少蒜頭,才可以預(yù)防大腸直腸癌?經(jīng)過科學(xué)研究,專家算出按照每公斤體重一天吃0.125克蒜頭的比例,能有效預(yù)防大腸直腸癌,以體重八十公斤的人來說,一天需吃3~4瓣蒜頭(約10克)。
不過,蒜頭若食用過量也會造成貧血、抑制精子生成、損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮等狀況,所以計算最恰當(dāng)?shù)氖秤昧肯喈?dāng)重要。這個超級大明星食物還含有類胡蘿卜素成分,能預(yù)防癌細(xì)胞的生成,經(jīng)常吃大蒜的人得到腸癌的機(jī)率比一般人少了30%。
最后別忘了大蒜中含有很高的硫磺和多種活性成分,古代民間即有將蒜汁涂抹在傷口消毒的治療方法,從古以來就懂得用大蒜對抗霉菌、細(xì)菌、驅(qū)趕寄生蟲。
食用小秘訣
對大蒜辛辣味始終不能接受的人,可先把蒜頭拍碎,在烹調(diào)蔬菜或肉類時再加入,這樣便能減輕濃濃的蒜頭味。但長時間加熱也會分解蒜素的藥效成分,所以烹煮時最好不要超過十五分鐘,這樣既能享受蒜頭的好處,又能避免辛辣的氣昧。
如果真的害怕蒜昧殘存口中,吃完大蒜后,不妨試試嚼根香菜或巴西利,就能將濃濃的蒜頭味去除。