2017/7/18 17:58

一些食物既可以當(dāng)成食物，也可以當(dāng)成補(bǔ)藥，正是因?yàn)榭梢允撬幰部梢允鞘澄?，更不能隨便食用。即使是藥食兩用的中藥，也需要對(duì)癥食用，這樣才能在滿足口感的同時(shí)起到調(diào)理身體的作用；但如果是沒(méi)有癥狀的人吃多了，反而會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。你知道吃“中藥零食”有哪些講究嗎?

1、阿膠蜜棗——“甜蜜”難消化

阿膠蜜棗的主要成分是大棗、阿膠。阿膠有補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的功用，紅棗味甘性溫，可以健脾生血，有助于改善面色黃白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等癥狀，適合體虛、血虛者和產(chǎn)婦食用。

食用注意：阿膠滋膩、難以消化吸收，脾胃不好的人要少吃，每天不要多于10顆。

另外，因其含糖量大，糖尿病患者忌食。

2、枸杞——吃多了會(huì)導(dǎo)致消化不良

枸杞功效：清肝明目、降血糖、抗疲勞、抗衰老、提高免疫力。

枸杞同茯苓一樣既好處多多，又性平溫適合的人群很廣，也有很顯著的保健作用。所以很多人把枸杞當(dāng)成零食每天抓幾顆來(lái)吃。

食用注意：枸杞雖好，也不宜多吃。一方面是經(jīng)期的女性，因?yàn)殍坭揭簿哂醒a(bǔ)血的作用，有可能會(huì)增加月經(jīng)量，另外，枸杞吃多了也會(huì)導(dǎo)致消化不良。

3、茯苓餅——糖尿病患者忌吃

茯苓性味甘平，健脾、利食，吃茯苓餅有助于提高食欲、促進(jìn)消化。適應(yīng)愛(ài)挑食的兒童、體質(zhì)虛弱的老人。茯苓可以止瀉，經(jīng)常拉肚子的人可以適量食用。

食用注意：目前市面上的茯苓餅里添加了蜂蜜、白砂糖等原料，含糖量較高，故糖尿病患者忌食。

4、涼茶——降火不能當(dāng)水喝

涼茶的主要成分是菊花、金銀花、夏枯草、甘草等。具有清熱除濕、滋陰去火的作用。

適應(yīng)經(jīng)常面紅目赤、急躁多語(yǔ)、牙齦腫痛、口腔潰瘍，大便干結(jié)不通暢，喜歡喝冷水吃冷食者。高血壓、心臟病患者中有熱性癥狀的適量飲用也可降燥。

食用注意：涼茶不宜喝太多，更不能拿來(lái)當(dāng)水喝，過(guò)量喝涼茶會(huì)損耗人體的陽(yáng)氣。每天喝200-400毫升，不宜再多。面色偏白、氣短懶言、容易疲勞、手腳冰涼、大便較稀者為寒涼體質(zhì)，寒涼體質(zhì)的人盡量不要喝涼茶。

5、龜苓膏——脾胃虛弱者不宜吃

龜苓膏的主要成分是龜板、土茯苓、生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等。具有清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎、消除暗瘡、潤(rùn)腸通便作用。

適宜口干心煩、面部痤瘡、習(xí)慣性便秘的陰虛之人，可緩解陰虛癥狀。

這些常見(jiàn)食物可以當(dāng)藥用

肉桂——散寒止痛

肉桂，《神農(nóng)本草經(jīng)》就有這味藥食材的記載，它是平常家庭中燉肉、炒菜必不可少的調(diào)味品，有補(bǔ)火助陽(yáng)、散寒止痛、溫通經(jīng)絡(luò)的作用。

推薦藥膳：肉桂羊肉湯。具體做法是將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無(wú)論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

八角——抗流感

八角也是家庭里面比較常見(jiàn)的一種調(diào)味品，中醫(yī)認(rèn)為，八角用得好，可以預(yù)防流感。藥膳里面加點(diǎn)八角能增強(qiáng)免疫力及抗流感。

推薦藥膳：黃芪八角魚(yú)片。魚(yú)肉片500克，黃芪15克，八角5克，青椒絲少許。黃芪、八角略洗煎汁備用；魚(yú)片去腥味處理后加黃芪八角汁少許略腌；下鍋炒一下放入少許青椒絲略翻即可。

薏仁——健脾止瀉

薏仁也是記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，中醫(yī)認(rèn)為，薏仁味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功，對(duì)平衡血壓和血脂也有好處。

推薦藥膳：薏米蓮子百合粥。薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥，用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕、潤(rùn)肺止瀉、健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。

芡實(shí)——補(bǔ)腎延年

芡實(shí)，又名雞頭米，也被記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，古藥書(shū)中說(shuō)它能固腎澀精，補(bǔ)脾止瀉，止帶，是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)。

推薦藥膳：芡實(shí)馬齒莧瘦肉湯。芡實(shí)100克，馬齒莧50克，瘦豬肉150克。將三味洗凈，一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，調(diào)味食用。此肉湯有清熱解毒、祛濕止帶的作用。

羅漢果——潤(rùn)肺止咳

羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”，它有潤(rùn)肺止咳、生津止渴的功效，非常適用于燥熱引發(fā)的咽喉痛疼、上火咳嗽、及腸燥便秘等不適。它有甜味，卻不產(chǎn)生熱量，而且可以幫助凈化血脂，潤(rùn)腸通便。

推薦藥茶：羅漢果茶。羅漢果50克，250克清水，一起煮熟之后隔渣，然后放入適量的蜂蜜在水中，充分調(diào)勻之后即可作為消暑飲料飲用。羅漢果茶有清肺止咳、潤(rùn)腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。

山藥——開(kāi)胃助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平、補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常常用山藥治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

推薦藥膳：美齡粥。山藥100克、豆?jié){1000毫升、香米250克，用砂鍋熬制香米粥，沸騰后放入豆?jié){山藥，慢慢熬制，小火收汁，以免糊底。能調(diào)理脾胃，緩解腹脹，傳說(shuō)宋美齡曾不思下飯，廚師準(zhǔn)備了一份山藥豆?jié){做的粥，讓其開(kāi)胃吃飯。后美其名曰“美齡粥”。

專(zhuān)家提醒，任何藥食同源的，都有其性味特點(diǎn)，中醫(yī)常習(xí)慣地將用藥比喻為用兵，拿捏需要嚴(yán)謹(jǐn)。所以建議在食用時(shí)，不要過(guò)量，通過(guò)咨詢專(zhuān)業(yè)醫(yī)師辨證來(lái)用，以起到養(yǎng)生保健的功效。治未病和治病之間也有所區(qū)別，如果生病了，還是建議去醫(yī)院看病，而不能僅僅局限于食療養(yǎng)生。