2017/4/28 17:20

3、改善便秘

花椰菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀。

4、抗癌抗氧化

花椰菜的主要成分具有抗癌作用。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜，對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用?，F(xiàn)今，花椰菜已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。花椰菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

花椰菜食用的兩大重點(diǎn)：

1、正餐前吃半顆至1顆花椰菜

將1/2~1顆花椰菜洗凈切開，放入滾水燙熟，可加少許鹽調(diào)味，在正餐前食用。因?yàn)槌曰ㄒ隧毑粩嗑捉?，很快?huì)給予腦部刺激，產(chǎn)生飽足感，讓你正餐的食量減少，輕松達(dá)到減肥的目的。

2、與肉類、蛋一起吃

因維他命C能提高身體吸收鐵質(zhì)的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍;另外，用植物油炒花椰菜也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槿梭w會(huì)更容易吸收炒花椰菜中的維他命A、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

花椰菜做法要點(diǎn)

因維他命B、C容易因受熱溶出而流失，所以煮花椰菜要小心別煮太久，最好煮熟馬上撈起來(lái)，用微波爐蒸花椰菜也是不錯(cuò)的做法。因花椰菜莖部有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、甜味，所以別嫌麻煩，花點(diǎn)工夫去除莖部堅(jiān)硬纖維再烹調(diào)食用。