2017/4/18 11:54

香菇具有植物中的皇后的美稱，是老百姓們餐桌上最常見(jiàn)的一種食物，香菇富含蛋白質(zhì)，氨基酸，谷氨酸，糖類(lèi)等多種對(duì)人體的健康很有好處的營(yíng)養(yǎng)元素，可以說(shuō)日常常吃香菇不僅能降血壓，提高人體的免疫力，可以說(shuō)香菇是一種周身都是寶的最好的食品。

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類(lèi)等，而這些正是構(gòu)成香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固有的清香、風(fēng)味的重要物質(zhì)。故營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是牛肉的4倍，把香菇譽(yù)為“植物性食品的頂峰”。

故民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹，以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病。近年來(lái)，醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，在100克干香菇中，含有265毫克的維生素D母(即麥角甾醇)，這種D母和太陽(yáng)光接觸即變成維生素D，可用來(lái)防治嬰兒佝僂病和促進(jìn)小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長(zhǎng)和發(fā)育;香菇中不遜這含有腺膘呤和多種酶，可以用來(lái)預(yù)防肝硬化及治療人體因缺酶而引起的各種疾病。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

香菇不僅好吃而且又營(yíng)養(yǎng)，不管是新鮮的還是干的，都是一種風(fēng)味獨(dú)特的食物，但是在這里提醒一下大家吃香菇最好要及時(shí)的刷牙，要不然是很容易引起口臭問(wèn)題的哦。