2017/4/11 09:08

很多人喜歡吃玉米，但是不知道玉米要煮多久。街邊的玉米不放心，在家煮玉米做安全。今天給大家?guī)碛衩滓蠖嗑?，喜歡吃玉米的朋友們不要錯(cuò)過哦，趕快來學(xué)習(xí)一下吧。

煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間?

我們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況，感覺肚子很餓，就在路邊的小攤上買煮玉米吃。其實(shí)路邊賣的玉米因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)已經(jīng)流失了很多營養(yǎng)物質(zhì)，膳食纖維相對(duì)多了。煮玉米需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?小編為您介紹。

1、把玉米從冷凍室拿出后，不需要解凍，直接剝掉最外面的厚皮，留最里面的2層薄皮。然后用清水沖干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米的表面。帶著薄衣煮，可以保存下一種獨(dú)特的谷物清香，并且更容易煮熟。

2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間會(huì)有差異。水開后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續(xù)煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強(qiáng)調(diào)煮開花。煮熟之后把玉米夾出來，放到漏網(wǎng)里瀝干水分。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)下降。

3、煮黏玉米和老玉米的時(shí)候，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會(huì)有絲絲甜味。如果想吃到更有營養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里放一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。因?yàn)橛衩赘缓瑺I養(yǎng)素?zé)熕?，但是一般情況下這個(gè)成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養(yǎng)價(jià)值就更高了。

4、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以后3-5分鐘即可煮爛。