2017/4/6 10:20

四、降低多種癌癥風險

英國《每日快報》最新報道，每周至少吃1次西蘭花可降低多種癌癥風險。多項早期研究發(fā)現(xiàn)，常吃西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助于降低腸癌、前列腺癌及多種其它癌癥危險。

國內(nèi)外眾多研究都肯定了番茄和西蘭花的抗癌功效。其中，美國伊利諾伊大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的番茄紅素能夠預防癌癥，如果和西蘭花一起吃，防癌作用更強。

五、預防關(guān)節(jié)炎

英國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預防最常見的關(guān)節(jié)炎，并減緩關(guān)節(jié)炎導致的軟骨損傷等。研究人員說，這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。研究人員已開始在一些醫(yī)院開展小規(guī)模臨床試驗，以驗證多食用西蘭花對于人類關(guān)節(jié)健康的積極影響。

西蘭花拌花生米