2017/2/24 11:28

“清明蔗，毒如蛇”，冬春是吃甘蔗最好的季節(jié)，甘蔗中含有對(duì)人體非常有益的各種維生素、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。但是挑選甘蔗得注意了，發(fā)紅變質(zhì)的千萬(wàn)不要吃。

如何挑選甘蔗 記住5要點(diǎn)

1、看甘蔗的瓤部是否新鮮

一般新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉變的甘蔗瓤部顏色比正常甘蔗深，呈淺褐色。另外，中等粗細(xì)、節(jié)頭少，比較均勻的甘蔗往往比較甜，過(guò)粗過(guò)細(xì)都不建議。

2、根部要比頂部甜

甘蔗在成長(zhǎng)過(guò)程中要消耗養(yǎng)分，多余養(yǎng)分會(huì)儲(chǔ)存在根部：此外甘蔗光合作用時(shí)要蒸發(fā)水分，水分大多集中在頂部的葉子周圍，所以糖分較稀，根部的糖分濃度高。

3、顏色越深越好

一般會(huì)挑紫皮甘蔗，皮澤光亮有白霜，顏色越黑越好。因?yàn)楦收嵩嚼显胶?，越老越甜?/p>