2017/2/20 17:03

西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉，除了常見(jiàn)的大西紅柿，市面上還有小西紅柿，也稱圣女果。

這兩種西紅柿在營(yíng)養(yǎng)上有什么不同嗎？

中糧屯河番茄種業(yè)研究所的工作人員鐘楊告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，大西紅柿含多種維生素及胡蘿卜素和多種礦物元素，其中的番茄紅素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能提高免疫力和預(yù)防癌癥。

“一般生長(zhǎng)在光照強(qiáng)、干燥地區(qū)的西紅柿番茄紅素含量更高。”圣女果又名櫻桃西紅柿，除了大西紅柿所含的營(yíng)養(yǎng)成分，它的維生素C含量是普通西紅柿的1．7倍。鐘楊說(shuō)，圣女果適合當(dāng)作水果生吃，可以起到保護(hù)皮膚、維護(hù)胃液正常分泌的作用。需要注意的是，無(wú)論哪種西紅柿，都不應(yīng)空腹吃，容易導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多。此外，未成熟的青皮西紅柿含毒素，不能吃。