2016/12/22 14:24

又到了葡萄成熟的季節(jié)，相信很多朋友們都開始迫不及待地準(zhǔn)備嘗嘗鮮了!葡萄看似是毫不起眼的小果子，但是它的功效可是非常好的!

葡萄的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌癥發(fā)病率也明顯減少。這主要是因?yàn)樗幸环N抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。所以吃葡萄不吐葡萄皮是科學(xué)的。

將葡萄皮和葡萄籽一起食用，特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。而葡萄表皮顏色越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)就越多，對(duì)保護(hù)心臟作用更好。葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老。
吃葡萄雖然有這么多的好處，不過(guò)，葡萄好吃卻難洗。很多人買回家，直接用清水沖洗一下就完事，卻不知果皮上的灰塵和農(nóng)藥殘留很難洗干凈，容易吃壞肚子。

其實(shí)，想把葡萄洗干凈也不是很難，只要掌握一點(diǎn)點(diǎn)小技巧就好啦!下面我們趕緊來(lái)看看吧~

葡萄不要揪下來(lái)洗

很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來(lái)洗，覺得這樣洗得干凈。然而，事與愿違，從營(yíng)養(yǎng)和安全的角度來(lái)說(shuō)，這種方法是錯(cuò)誤的。

因?yàn)檫@樣洗容易破壞果蒂，表面的農(nóng)藥和細(xì)菌可能會(huì)通過(guò)破口進(jìn)入到葡萄里，污染果肉。另一方面，葡萄的部分營(yíng)養(yǎng)也會(huì)溶解到水里流失。

所以，最安全的做法是，先用流水成串沖洗后，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻煩，可以剪成單粒，注意不要刺傷果肉。

然后，將其浸泡10分鐘左右，這個(gè)過(guò)程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農(nóng)藥和一些灰塵等臟東西。

最后，再用清水沖洗干凈即可。