2016/12/1 17:51

不管我們身處何處，我們越來越難以避免奶酪的攝入，不管是早中晚餐，鬧老都是許多常規(guī)飲食中不可或缺的組分，當(dāng)然其也是一種非常受人喜歡的零食，許多衛(wèi)生專業(yè)人士認(rèn)為餅干和奶酪是含有高蛋白的零食，而一個奶酪拼盤也是人們開始午茶和燒烤前的必備小吃。那么澳大利亞人群到底能攝入多少奶酪呢？其是否對機(jī)體有益呢？

澳大利亞飲食指南推薦成人每天應(yīng)攝入2.5份乳制品，包括牛奶、酸奶酪和奶酪，因為其含脂肪量較低，所以能夠確保在不進(jìn)行過度能量消耗的情況保持日常機(jī)體的營養(yǎng)供給。關(guān)于奶酪的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞沒人每年會吃掉13.6千克的奶酪，也就是沒人每天會攝入37克奶酪，而澳大利亞人群的奶酪消耗分量要高于歐盟人群25%。

脂肪

研究人員建議個人每周攝入2份或3份全脂奶酪，但這似乎被很多人都忽視了，在過去膳食調(diào)查中，低脂產(chǎn)品僅在居民日常乳制品攝入中占到了29%，而奶酪在所消耗的高脂肪乳制品中占到了99%。全脂奶酪產(chǎn)品包括高水平的飽和脂肪酸，其能夠增加個體患心臟疾病的風(fēng)險，40克的奶酪中通常含有2.24克低脂的乳清干酪以及9.5克的飽和脂肪酸，這二者分別占到了每日攝取參考指南中的11%和40%，因此盡管實(shí)際的推薦劑量依賴于每個人的能量需求，但我們?nèi)匀恍枰拗迫汤业臄z入來避免飽和脂肪酸在機(jī)體中的過量。

鹽分

我們也應(yīng)當(dāng)時刻關(guān)注奶酪中鈉的水平，過多的鈉會增加個體高血壓的風(fēng)險，進(jìn)而增加個體患心臟疾病和中風(fēng)的風(fēng)險。在一份40克的奶酪中鈉的水平從低脂乳清干酪中的74毫克到哈羅米芝士中的1160毫克不等。更有意思的是，一種加工過的切達(dá)干酪中所含鈉的水平是未加工切達(dá)干酪的兩倍，每份中含有532毫克，選擇未加工過的切達(dá)干酪似乎是一項明智的選擇。