2016/10/24 13:50

剛剛過(guò)去的夏天，那些顆粒飽滿、色澤鮮艷的葡萄總讓人垂涎欲滴，隨著秋冬季節(jié)的到來(lái)，營(yíng)養(yǎng)美味的葡萄已基本下架，肯定有很多吃貨還沒(méi)吃夠這酸甜可口的葡萄，但沒(méi)必要扼腕嘆息，今天給大家推薦一款營(yíng)養(yǎng)小零食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比新鮮葡萄更好，好多小伙伴應(yīng)該猜到了，沒(méi)錯(cuò)它就是葡萄干（多酚大多存在于葡萄皮中，而吃葡萄干就可以連皮一起吃下），作為一種天然健康小零食，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的重視，那么葡萄干究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？葡萄干怎么搭配吃才能吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出美味呢？

葡萄干營(yíng)養(yǎng)與功效成分

葡萄干為各種葡萄的果實(shí)經(jīng)日光下曬干或陰影下晾干所得果干，葡萄干內(nèi)的含水量只有15％-25％，其果糖的含量高達(dá)60％，因此它非常甜，且比新鮮葡萄更易貯存。葡萄干是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然碳水化合物食物源。根據(jù)研究，每100g葡萄干中含碳水化合物（主要是果糖）80g、水分10g，纖維素4g、蛋白質(zhì)3g和脂肪0.5g，礦物質(zhì)含量為700 mg鉀、70mg鈣、35mg鎂、100mg 磷、5μg 葉酸。維生素含量為2.5 mgVC、3.5μgVK等。葡萄干中還含有較高含量白藜蘆醇、兒茶素、花青素、多酚等抗氧化功能活性成分，具有良好的健康功效。