2016/9/29 10:53

對(duì)很多人來說，大白菜是他們的餐桌當(dāng)家菜。它清淡可口，滋味鮮美，烹調(diào)方法多樣，并且可以與多種食材混搭，讓人百吃不厭。然而，對(duì)于這種菜，大家仍有很多疑惑。大白菜的七個(gè)營(yíng)養(yǎng)真相。

白色白菜和綠色白菜有啥區(qū)別？

顏色發(fā)白的白菜生長(zhǎng)期短，水分含量大，葉子口感綿軟，粗纖維較少，不耐藏，一般能存10~15天，在每年的9月底和10月中旬上市。11月左右上市的是晚熟白菜，菜葉顏色青綠，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，葉肉厚、韌性大，粗纖維較多。這種更綠的白菜初期食用，菜質(zhì)較粗，經(jīng)儲(chǔ)藏后，葉肉變細(xì)嫩，口味 變甜，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，一般能存到第二年2月份左右。

 
炒大白菜