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2016/9/19 13:19
大概不喜歡茄汁味菜的人沒有多少，沒有人會(huì)排斥那酸甜誘人的茄汁味。
將雞翅煮成茄汁口的，在極大程度上可以緩解雞翅的肥膩，選用雞翅中，可以更好的入味，并且保證在最短的時(shí)間做到同步成熟同步入味。
這次做的茄汁雞翅，用了自動(dòng)鍋，把雞翅處理好扔入鍋中，加入配料一切都了事，只等美味出鍋了。如果用普通的鍋，可采取同樣的配料和方法，不過需要經(jīng)常翻動(dòng)一下，收汁時(shí)注意觀察著點(diǎn)，味道也是同樣的贊。
[茄汁雞翅]
所用材料：
主料：雞翅350克
調(diào)料：蔥2段 姜3片 老抽3毫升 番茄醬65克 白糖10克 油20毫升 鹽3克 水400毫升
具體做法：
1、準(zhǔn)備食材
2、雞翅清洗干凈，用刀在上面劃兩道，以便煮制時(shí)更好的入味。
3、捷賽自動(dòng)烹飪鍋手動(dòng)調(diào)到最大火力，將水燒開后，放入姜片和雞翅，立刻關(guān)火撈出。
4、將燙過的雞翅撈出備用。
5、準(zhǔn)備番茄醬、糖、鹽、油、料酒、醬油等調(diào)味料。
6、將所有的調(diào)料放在鍋中攪勻。
7、將雞翅正面向下，放在鍋中。
8、蓋上鍋蓋，啟動(dòng)[收汁黃燜雞]功能。
9、烹飪程序開始執(zhí)行至結(jié)束，出鍋前將雞翅翻動(dòng)均勻即可。
小貼士：
1、每個(gè)品牌番茄醬口感不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況增減。
2、雞翅入水略燙立刻撈出。
3、用普通的鍋?zhàn)鰰r(shí)，水量要與雞翅齊平，開鍋后注意轉(zhuǎn)中小火慢煮一會(huì)以方便食材入味。
