2016/9/18 16:54

美味的蔓越莓電飯煲蛋糕怎么做呢？

做法：

步驟1：首先將雞蛋進(jìn)行分離（要保證蛋清里面絕對(duì)沒有蛋黃、水或者油）

步驟2：取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加

步驟3：加入150克面粉（用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn)）

步驟4：將蛋黃液進(jìn)行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)

步驟5：蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

步驟6：用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

步驟7：繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖

步驟8：繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖

步驟9：打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)（將打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了

步驟10：然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈（網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈，說會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走

步驟11：電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油

步驟12：將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

步驟13：然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓

步驟14：電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?/p>

步驟15：等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了