2006/10/13 11:50

蘆筍學名石刁柏，又名龍須菜、文山竹，是百合科天門冬屬多年生草本植物。蘆筍是一種營養(yǎng)價值極高的高檔蔬菜和保健食品。其嫩莖質(zhì)地細膩、纖維柔軟、風味鮮美，有特殊的芳香味，能增進食欲，幫助消化，因其品味兼優(yōu)，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。每100g鮮筍含蛋白質(zhì)1.62—2.58g，脂肪0.11—0.34g，糖類2.4—3.66g，礦物質(zhì)1.8g，纖維素0.7g，VA、VB、VC含量比番茄、大白菜高1—8